古早味料理

古早味香菇麵筋

古早味香菇麵筋 你是不是也跟我一樣喜歡這一味～ 在小時候，阿嬤早上會煮稀飯，總是會有這一道麵筋配粥，麵筋吸收甜鹹的醬汁，總是讓白...

食材：麵筋泡、乾香菇、冰糖、蠔油、醬油、水、香菇水

古早味肉絲炒麵

烹調過程中不加一滴水，透過食材切細絲爆炒出香氣，讓人聞了食慾大增，大家快來試試這百吃不膩的古早風味～ 示範影片https://ww...

食材：麵條、豬肉絲、米酒、香菇（乾的更好）、醬油、蝦米、胡椒、紅蘿蔔、太白粉、竹筍（燙熟的）、香油、蔥（蔥白蔥綠分開）、蒜末、辣椒末、紅蔥酥、醬油、醬油膏、胡椒、香油

古早味‘’米苔目‘’

憑著記憶中煮著有「外婆」家ㄉ古早味味道～～～～～😋😋😋

食材：米苔目、香菇(大朵)、蝦米、肉絲、韭菜、芹菜珠、蒜

古早味花生奶油夾心麵包｜鬆軟湯種配方

手揉湯種麵包、自打花生粉與自己調的奶油餡，如此無懈可擊的組合，怎麼可能不好吃呢？花生粉跟奶油的組合就像灑滿亮粉的緞面禮服一樣華麗感...

食材：高筋麵粉、水、牛奶、花生粉、雞蛋、無鹽奶油、酵母、糖粉、糖、鹽

古早味蛋糕（電鍋）

之前的烤箱食譜，用電鍋做做看 https://icook.tw/recipes/380061?utm_source=copy&a...

食材：低筋麵粉、牛奶、糖、蛋黃、蛋白、奶油或食用油、白醋或檸檬汁

古早味香腸披薩

拿坡里也有出台式料理的披薩，只是被豬血糕披薩蓋過了🤣今天就根據他的三星蔥香腸披薩，自己來做做看

食材：披薩麵團、廣達香肉醬、蔥花、香菇、滿漢香腸、披薩專用乳酪絲

古早味芋頭糕

芋頭糕也是芋頭空愛吃的 這個類似把蘿蔔改成芋頭而製作完成的芋頭糕 香濃軟嫩，淡淡的芋頭香氣 非常好吃!!!!

食材：芋頭、在來米粉、蝦米、水、香菇、胡椒/糖/鹽

古早味．上湯蘿蔔糕，加麵條更有飽足感！

傳統早餐店必備小吃－蘿蔔糕！ 除了煎來吃，還能拿來做湯，非常美味。

食材：蘿蔔糕、白菜、醬油、豬里肌、太白粉、蛋、糖、麵條（可省）、白胡椒、鹽、高湯

自製古早味麥香紅茶

食材：飲用水、紅茶葉、熟大麥、糖

巧克力古早味蛋糕

這個配方材料單純，糖分也算低，吃到的是純粹巧克力的味道，如果做原味，蛋香十足！ 蛋糕體非常濕潤有彈性，很好吃！😋 外表膨潤有光澤，...

食材：植物油、低筋麵粉、法芙娜100%可可粉🍫、鹽、牛奶🥛、蛋黃、蛋白、糖

古早味薑泥醬油膏沾牛番茄

原本以為只有台南的口味才是甜甜的, 沒想到2021年的11月底去屏東爬阿朗壹古道的時候才發現屏東的口味也蠻甜的。基於對在地小農食材...

食材：牛番茄、南部的口味偏甜醬油膏、薑泥(視個人口味斟酌)

阿嬤牌古早味薑母鴨湯

以前我阿嬤到冬天都會做薑母鴨湯給我們，只有薑母和鴨，沒有加其他的食材，在電鍋裡燉了2個小時，味道簡單又濃郁，辣得過癮，重點是湯喝了...

食材：薑母鴨、老薑、米酒、麻油

古早味蛋糕（飛利浦氣炸鍋）

味道簡單，蛋糕綿密。

食材：雞蛋🥚、細砂糖、食用油、鮮奶、低筋麵粉

古早味飯糰

在德國鄉下的日子，亞洲超市就像是一艘開進荒蕪的太空飛船，乘載著所有維生所需的補給品，也為近乎憂鬱的廚子們帶來盤中希望。當超市有油條...

食材：熟糯米飯、油條、蘿蔔乾、肉鬆 或 魚鬆、蒜頭、蛋、辣椒、青蔥、砂糖、鹽、香油、保鮮膜

古早味苦瓜封

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 夏季是苦瓜的產季，當你炒過豆鼓苦瓜、煮過苦...

食材：苦瓜、魚漿、豬絞肉、鹽巴、白胡椒粉、蒜頭、麻油

古早味茄汁鯖魚麵疙瘩

影音食譜連結：https://youtu.be/7irxhp76lRo 回憶起小時候，阿嬤家的冰箱，總會備著鯖魚罐頭、五花肉、和...

食材：麵粉、水、五花肉、香菇、貢丸、紅蘿蔔、白菜、茄汁鯖魚罐頭、醬油、鹽、五香粉、胡椒粉

茄紅素滿滿的古早味番茄炒蛋

釋放出營養滿分的茄紅素，抗氧化清除自由基，美味又養顏！

食材：牛番茄、雞蛋、蔥花、番茄醬