切片

回鍋茄子🍆

一道超下飯料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixC...

食材：茄子、梅花肉（切粗末備用）、蔥白（切粗段備用）、蒜（切片備用）、紅辣椒（切斜片備用）、杭椒（無可不加）、蠔油、醬油、糖

苦瓜混蛋

食材：苦瓜、蛋、鹽、蔥（切末）、糖、辣椒（切片）、皮蛋（切丁）

香煎鹽麴雞腿排

過年去通宵精鹽廠玩的時候剛好看到有賣台鹽的鹽麴，一時好奇就買了一罐回家，沒想到這一買還真的買對了，怎麼會有這麼神奇的調味料啊！雞腿...

食材：去骨雞腿排、洋蔥切片、牛蕃茄切片、鹽麴、油

泰式經典蝦醬空心菜

蝦醬的味道可能有些人不敢恭維，但我真的覺得好香而且湯汁非常下飯，真的每次去泰式料理店都一定要點盤蝦醬空心菜，然後一直把湯汁淋在飯上...

食材：橄欖油、空心菜 (葉子與梗分開)、蝦醬 (調味，加水調成液狀)、紅辣椒 (去蒂頭切段)、砂糖 (調味)、蒜仁 (去膜切片)

滷雞腳

我喜歡吃很多大蒜和辣椒.所以放很多才過癮了

食材：雞腳、蒜頭(拍扁或切碎)、長條辣椒(切段)、五香粉、八角、冰糖(小粒)、醬油、米酒、香油、胡椒、開水、薑(切片)

台灣滷肉飯

食材：五花肉切長丁、紅蔥頭切片、大蒜、青蔥段、五香粉

小孩扒飯高手❤【麻油炒雙菇】簡易零失敗

令人食指大動的麻油香氣、滑潤脆彈的雙菇口感，挑食不愛吃飯的小朋友總是搶著一口接一口扒個不停，還意猶未盡地淋上甘甜美味的湯汁拌飯吃，...

食材：杏鮑菇（切片）、金針菇（切對半）、老薑（切片）、麻油、鹽巴

[新年特集/港式]吉祥南乳羅漢齋

記得在馬來西亞過年的時候 正月初一吃素是華人傳統習俗，南乳羅漢齋也是一道年初一必吃的菜。 南乳原本就有鹹味和獨特的香氣，所以不需...

食材：南乳、糖、紹興酒、麻油、冬菇、木耳、冬粉、蒜頭切片、薑片、豆包、豆皮、蠔油、黑胡椒粉、高麗菜、蘿蔔、水

焗烤時蔬豬排（雞腿排）

喜歡的肉類先簡單醃漬過， 在切上喜歡的任何蔬菜與香料 最後起司大大的撒，原型食物萬歲

食材：雞腿排（豬排）、時蔬（洋蔥、青椒）、哈筏第切片乾酪、安柏雙色乳酪絲、香料-紅椒粉、香料-胡椒粉、香料-洋香菜、草飼奶油(或橄欖油）

苦瓜羊肉

台南好味道

食材：切片羊肉、白苦瓜、蒜頭、蔥、辣椒、豆瓣醬、醬油、冰糖、米酒、麻油、沙拉油、香油、鹽

好滋味蔬菜雞骨高湯

用洋蔥、紅蘿蔔及雞骨架，很輕鬆就能煮出好鮮甜的一道雞湯，兩個人可以喝掉一鍋沒問題！ 買雞要買全雞，切下可煎可蒸可烤的雞腿、雞胸及...

食材：雞骨架、雞腿骨，翅骨、紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥(增加天然甜度)、青蔥切段、薑切片、鹽

韓式辣燉魚一超簡單

又辣又鹹又甜的辣燉魚，蔬菜多，蛋白質高，滿滿一鍋佳餚加上香Q白飯，美味快速又均衡，立即上桌。

食材：白帶魚、大黃瓜切片(白蘿蔔)、韓式辣椒醬、紅蘿蔔片(馬鈴薯)、醬油、杏鮑菇切塊、鹽、豆腐切大塊、糖、青蔥段、味霖、蒜粒、韓式辣椒粉、米酒(去魚腥用)、開水

鹽烤鬼頭刀輪切片【雲端冰箱鮮食家】

利用東港鮮凍的鬼頭刀輪切片，配上喜馬拉雅山的岩鹽、台灣本土種的檸檬、米酒及宜蘭種植有機大陸A菜來做搭配，可以同時感受到海洋風味以及...

食材：鬼頭刀輪切片、台灣土種檸檬切片、宜蘭種植有機大陸A菜、喜馬拉雅山岩鹽

麻油雞飯

被FB一大串麻油雞飯閃到, 這還不簡單嗎? 馬上上菜

食材：去骨雞腿(中型約1隻半)、薑切片、香菇、米、酒、水、麻油、鹽(隨喜)

berry bowl莓果碗

"改編於''Acai Bowl"「巴西莓果碗」，是早餐也是點心，因為沒有Acai這個巴西莓，所以我稱「莓果碗」這個由冷凍藍莓覆盆莓...

食材：芒果 切丁、香蕉 切片、冷凍藍莓 覆盆莓、奇異果 切片、香蕉、紅龍果 切丁、優格、藍莓、早餐麥片、核桃

臘味電鍋煲仔飯

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：臘肉（切薄片）、臘腸（熱水清洗過切片）、香菜（切細段）、粗芹菜（切細段含葉子）、煲仔飯醬、米

香菇燒白菜 宴客家常菜年菜 20分鐘上菜

冬天的大白菜有夠大，一顆總是要吃上好幾回，今天加上家裡必定有備的乾香菇，來一道香菇燒白菜，配上幾片精心刻花的胡蘿蔔片，簡單的食材，...

食材：大白菜、乾香菇、蠔油、紅蘿蔔切片(可刻花)、醬油、薑末、糖、薑片、柴魚粉或高湯、油、水、太白粉水