凍

主廚湯品-南瓜濃湯

5月南瓜盛產，因為疫情不能外出吃飯，那就自己動手做，在家也能喝到餐廳的味道；這個食譜喝起來不會過於濃膩喔～

食材：南瓜、洋蔥、蒜頭、鮮奶、白蝦（熟凍或鮮活皆可）、無鹽奶油、開水、鮮味炒手、黑胡椒粒、羅勒葉

芒果百香凍飲

以本島盛產的愛文芒果及百香果做搭配的凍飲,香甜爽口的芒果以及香氣十足的百香果,清爽的仲夏雙果,天然的果香,完全不需添加任何糖份,是...

食材：芒果、百香果(約3顆果肉)、冰塊

♥開動with貓♥桂花蜂蜜凍

熱天的解暑甜點“蜂蜜桂花凍”間單又好吃！找回小時候的味道❤️❤️ 歡迎來櫻貓家FB煮食日記聊天玩耍： https://www....

食材：水、洋菜粉(寒天粉)、蜂蜜、桂花、枸杞

《生酮》藍莓寒天凍

食材：寒天粉、洋車前子粉、冰球模具、水、冷凍藍梅、赤藻糖醇

Q彈咖啡凍

一杯熱騰騰的早晨咖啡固然對味，可是炎熱的夏天裡，來一塊Q彈可口的咖啡凍，也是很讓人心動的選擇!

食材：吉利丁片、即溶咖啡粉、細砂糖、熱水、巧克力米(不必要

滷水鴨胗

是次分享食譜是《滷水鴨胗》，當作小吃非常適合。 滷水是中國粵菜 —— 潮州菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料：如花椒、八角、...

食材：急凍鴨胗、薑、醬油、蔥、濃醬油、米酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、陳皮

【影片】茄汁豬扒【老娘的草根飯堂】

每個家庭都必定有這個菜 這個是我家的譜方 有一點點酸辣，特別開胃

食材：急凍枚頭豬扒、蕃茄、洋蔥、醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、薑粉、茄汁、喼汁、辣椒仔、水、生粉水－生粉、生粉水－水

【南僑讚岐】紫蘇梅咖哩醬氣炸豬排柚子麵

【創意沾麵】麵條撈起沾上醬汁，濃郁醬汁和冰鎮過的Ｑ彈麵條，可同時享受紫蘇梅的酸甜爽味和麵條本身的香氣 　 ➤紫蘇梅含有特殊的抗氧化...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-柚子麵、豬里肌排（完整）、柚子醬、新鮮麵包粉、紫蘇梅、羅勒、咖哩塊

搞怪眼球凍

家中二位小寶貝被傳染腸病毒導致喉嚨吞嚥會疼痛 為了生病沒味口的小寶貝們制作了一係列小點心只為了勾引他們的食慾😆材料大多一般賣場都找尋的到

食材：食材：微糖豆漿、食材：吉利丁粉、食材：黑芝麻粉、模具：球型模具、模具：尖嘴量杯、模具：細孔濾網

柳橙果凍

簡單果凍做法 影片：https://youtu.be/RF2RTRu-cm8

食材：柳橙汁、白砂糖、吉利丁、🍊

仙草甜湯*萍姊

天氣熱到吃不下正餐？來碗仙草甜湯吧！

食材：自製仙草凍、冰糖、紅豆、水、綠豆、芋頭、大豆、薏仁、湯圓

冬瓜蘋果醋凍

食譜設計╱黃琡惠 攝影╱劉忠

食材：冬瓜糖磚（1/4 包）、水、蘋果醋、蒟蒻膠凍粉、洋菜(粉)

【南僑讚岐】地中海風味彩椒鑲菠菜義大利麵

【地中海料理】地中海傳統飲食方式，掌握「高纖、富含多酚、抗氧化」的原則，透過減少紅肉攝取，以橄欖油為主要油脂來源 　 ➤紅蘿蔔富含...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-菠菜義大利麵、紅、黃甜椒（大）（小）、鹽、乳酪絲、黑胡椒、美白菇、茴香、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒

石花凍（海石花）

想念以前姐姐煮石花凍，小時候的味道依然沒變 海石花屬性偏寒，桂圓屬性溫熱，所以我都會加桂圓

食材：海石花、水、桂圓、二砂糖/黑糖

菊花枸杞茶凍【大同輕享料理壺】

春天與五行中的木、五臟中的肝臟相應，正是養肝的最佳時節。菊花枸杞茶明目護肝，杭菊又以清目為長，沖泡過的杭菊別急著丟棄，填入茶袋中冰...

食材：乾燥杭菊花或洋甘菊、水、砂糖、吉力丁粉、乾燥杭菊花(裝飾用)

黑木耳凍佐番茄優格．柯媽媽の植物燕窩

帶有酸甜、爽脆口感的小番茄，搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳健康凍，輔以些許優格與果乾來增味，擺盤時也只要花一點小巧思，一口吃下，多層次...

食材：小番茄、黑木耳健康凍、蔓越莓乾、優格

【厚生廚房】五味醬九孔

夏日就這味！ 你的食慾是不是跟著上升的氣溫不停地縮減呢？你是不是也為了不知道要煮什麼感到頭痛呢？ 來來來，這裡有辦桌最常見的高級料...

食材：鮮凍九孔、青蔥、番茄醬、粉薑、糖、蒜頭、醬油、檸檬