冷水

麵包超人—手撕麵包

口感綿密，和外面賣的麵包一樣有彈性

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、牛奶、塩、蛋、水(室溫25度以上，冷水5度）、酵母粉、紅麴粉

DIY燒餅

自己動手做的燒餅就是好吃，油也用的少更健康

食材：中筋麵粉、鹽、熱水、油、熟芝麻和二砂糖、冷水

豬肉餡餅(燙麵) 第二組

食材：.中筋麵粉、細白糖、鹽、熱水、冷水、玄米油

蔥香肉餅(水波爐料理)

蔥香肉餅好吃又美味就是要放很多蔥+胡椒粉才夠味! 蔥香肉餅對切後美味香味撲鼻而來~~

食材：中筋麵粉、滾水、胡椒粉、冷水、蒜鹽、蔥、醬油膏、里肌豬絞肉、高湯、蒜末

港式臘味蘿蔔糕，每一口都是滿滿的蘿蔔 !

蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料...

食材：在來米粉(一定要是純在來米粉)、澄粉(也可以用日本太白粉代替)、蘿蔔條 (見下面作法詳述)、冷水、臘腸、白糖、乾貨干貝(要先泡開、剝成絲狀)、熱水 (一定要是100度C)、胡椒粉、植物油、紹興酒、香油、鹽、干貝粉 - 或雞粉

小朋友的課後點心 蔥 油 餅~

¤蔥油餅好吃的關鍵，在於麵團和蔥油0。

食材：中筋麵粉、熱水、蔥、冷水、豬油、鹽

清蒸肉圓

很費工 …… 😥 終於知道，為什麼肉圓有點貴了…… 因為，每一步都是工啊…… 😖

食材：再來米粉、地瓜粉、全聯絞肉、太白粉、油蔥酥、蒜泥、冷水、白胡椒粉、醬油、鮮味炒手、鹽巴

酸辣涼粉

天氣太熱，味口不佳時；來點冰冰涼涼、香香鹹鹹、酸酸辣辣的拌涼粉最消暑了，一般涼粉用的是綠豆或碗豆澱粉，不過漢子發現葛粉的直鏈澱粉（...

食材：蔥、香菜、葛粉、熟腰果或花生、冷水、優質橄欖油、熟芝麻、滾水、蒜頭、辣椒油、大辣椒、醬油、棕櫚糖或二砂、蔬果醋、鹽

簡易炸醬麵

好吃的炸醬麵是韓劇裡常出現的美食。在寒冷的冬天裡捧著一碗熱呼呼的手工麵條，趁熱拌著香氣撲鼻的炸醬，是一大享受。即使手邊沒有韓式炸醬...

食材：中筋麵粉、地瓜粉、植物油、冷水、蒜末、油、胡蘿蔔(切小丁)、素肉丁(或絞肉100g)、豆干(切小丁)、水、醬油 (或老抽)、醬油膏、黑糖、白胡椒粉、花生醬、【芡汁】地瓜粉+冷水、麻油

古早味碗粿

加了客家韭菜醬的碗粿，更具一番風味。

食材：香菇、蝦米、油蔥酥、醬油、糖、在來米粉、太白粉、鹽巴、冷水、沸水、韭菜末、醬油膏、開水、香油、油、辣椒圈、蒜末

🎬🏆湯圓的黃金時間🎵★okane☆

過了這分鐘，又是另一碗湯圓 *冷水和冷凍湯圓一起煮，溫差較小，比較不容易破，除非是冷凍太久的湯圓，那麼我也沒輒啦！ 📝完整食譜步驟...

食材：冷凍湯圓、冷水

咖哩酥餃

香酥可口的咖哩酥餃，自家自己做! 酥皮和餡料的作法都很簡單，按照步驟一步一步來，好吃的咖哩酥餃就從你家出爐~

食材：油、洋蔥 (切丁)、中筋麵粉、蒜末、糖、蘑菇 (切丁)、植物油、玉米粉、全蛋液、咖哩粉、冷水、薑黃粉、黑芝麻、麵粉、黑胡椒粉、鹽

白醬蕈菇雞肉義大利麵

以奶油風味的蕈菇濃湯做為白醬的基底，快速又省去白醬炒煮製作的時間，加入雞肉塊與蝴蝶麵及時蔬，就是一盤豐富的白醬義大利麵，蕈菇白醬沾...

食材：雞里肌肉、蝴蝶麵、康寶奶油風味經典蕈菇濃湯、洋蔥、冷水、白酒、水果甜椒(紅)、鹽、綠花椰菜、黑胡椒粒、鮮香菇、太白粉、水

奶酪-綿密口感-吉利丁粉版

入口濃濃奶香，綿密細緻，不過甜，簡單做

食材：牛奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁粉、冷水（後微波加熱）

蓮藕排骨湯

食材：蓮藕、排骨、鴻禧菇、紅棗去籽、枸杞、老薑、冷水

綠豆鍋餅

燙麵餅皮超Q，內餡可換成紅豆、芋頭、地瓜

食材：a豬油、a市售綠豆沙、b中筋麵粉、b熱水、b冷水、b鹽、黑芝麻、蛋

🎎夫妻善哉🍡紅豆湯圓★okane☆

日本大阪人氣🍡紅豆湯圓🎎夫妻善哉，具有求得良善姻緣及保庇婚姻幸福的美稱，現在不必飛去冷颼颼的北國，在家裡也能吃得到！ 📝完整食譜步...

食材：紅豆湯圓、冷水、紅豆湯