冰水

韓式海鮮煎餅 料多味美簡單上手！

韓式料理必點的海鮮煎餅，在家自己做，滿滿的料更滿足！

食材：蝦仁、魷魚、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥段、中筋麵粉、糯米粉、冰水、鹽巴、白胡椒粉、雞蛋

蔬菜海鮮煎餅

任何蔬菜、肉類、海鮮都可加入，清冰箱等簡單料理。

食材：煎餅粉、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蔥、玉米粒、肉絲、蝦仁、冰水

夏日和風涼拌花枝

炎炎夏日，來點開胃的涼拌料理「和風涼拌花枝」，簡單三步驟讓你輕鬆品嘗零負擔的美味！高蛋白、高營養、低脂肪的鮮Q肥厚花枝，已貼心去皮...

食材：新鮮花枝、和風醬(芥末口味)、料理米酒、冰水/冰塊、蔥花、辣椒

奇亞籽黑芝麻軟歐麵包

簡單好上手的軟歐，使用橄欖油取代奶油降低負擔，最適合拿來當早餐麵包． 使用麵包機揉麵，烘焙小白也能成功喔！

食材：高筋麵粉、冰水、糖、鹽、橄欖油、速發乾酵母、黑芝麻+奇亞籽

洋蔥炒四季豆～夏季輕鬆上菜

四季豆和洋葱均富含维生素 C 和纖维素，又都是有防骨質疏鬆，降膽固醇等功效的好食材哦。

食材：四季豆、紅洋葱、一盆冰水備用、鹽（鮮味炒手）、迷你奶油

氣炸鍋好料理#1 - 拔絲地瓜

在夜市聞到一股蔗糖香氣時，就知道拔絲地瓜的攤位近了。在家無法一口氣大鍋油炸，有了氣炸鍋也可以享受到傳統美味。 年節時刻炸上一盤，...

食材：地瓜（中）、白砂糖、水、油、冰水

低脂葡萄乾南瓜子軟歐包

低脂的葡萄乾南瓜子軟歐包，外酥內軟，淡淡麵香伴著葡萄乾的甜和南瓜子的香氣，愈嚼愈香，外型割成浪漫的玫瑰花花瓣造型，象徵愛情樸實雋永...

食材：高筋麵粉、黑糖、冰水、速發酵母粉、鹽巴、葡萄乾、南瓜子、無鹽奶油

冰鎮脆口の香鬆龍鬚菜沙拉

食材：龍鬚菜、香鬆、冰水（或事先做好冰塊）、桂冠沙拉（一條200g)

電鍋版~水煮蛋~免餐巾紙

一週的雞蛋,從冰箱冷藏室內取出,無退冰,沖洗乾淨後直接放進電鍋蒸煮。 電鍋跳起後•燜•5~6分鐘=蛋黃9分熟 新鮮度不夠的雞蛋,電...

食材：雞蛋、外鍋水、冰水

紅豆沙煉奶包子

家人喜歡紅豆沙煉奶包子，可當早餐亦可是下午茶點心，包子皮柔軟奶香微甜，因為特別加入了最喜歡的雀巢鷹牌煉奶，好好吃ㄛ

食材：中筋麵粉、糖、紅豆沙、酵母、麵皮表面裝飾小米、雀巢鷹牌煉奶、冰水、奶油

可可青蘋果拿破崙千層（困難）

這款極度考驗麵團技術，操作不當，奶油融化都會使成品不好，奶油融出會讓派皮沒有層次 最近愛上青蘋果了，成品非常好吃，青蘋果跟可可卡士...

食材：低筋麵粉、冰切丁奶油、無鹽奶油、杏仁粉（可用低筋替代）、椰子粉（可省略）、高筋麵粉、冰水、牛奶、鹽、白醋

不知如何決定就吃國王派

此食譜可以做兩個六吋的國王派，這是一個相當耗時的甜點! 但這個甜點有一些歷史故事，(網路上歷史典故很多)， 我通常會在派對時，把國...

食材：高筋麵粉 (過篩)、低筋麵粉(過篩)、片狀無鹽奶油 (冷藏)、鹽巴、高筋麵粉、發酵無鹽奶油 (常溫)、冰水(從冰箱拿出來的冰水)、低筋麵粉、糖粉(過篩)、蛋黃、發酵無鹽奶油(冷藏)、馬卡龍用的杏仁粉、鮮奶油(可用鮮奶代替)、水 (蜂蜜可用砂糖水代替)、全蛋(常溫)、細砂糖、蛋撻液體、萊姆酒/杏仁酒/咖啡酒

日式凍鮑魚

這道菜花最久時間是在清洗鮑魚😂

食材：新鮮鮑魚、日式醬油、味醂、冰糖、清酒、水、冰水

荷花酥

食材：鹹蛋黃、椰絲、低筋麵粉、糖粉、豬油、無鹽奶油、米酒、砂糖、冰水、紅色色素

泰式煉奶炸香蕉

跟著小老師-“人氣料理達人聯名”做料理，泰式煉奶炸香蕉。 心得：油炸可能金黃色，但我用烤箱不容易上色，但有外酥內軟。沒烤過香蕉不甜...

食材：香蕉、麵包粉、雀巢鷹牌煉奶、在來米粉、冰水、椰子絲、白芝麻、鹽

🍴塔塔醬🍴|免開火 百搭

這次要來做的是<🍴塔塔醬🍴> 用到的材料有↓↓↓ 《美乃滋》、洋蔥絲、水煮蛋、《無糖原味優格》、《狄戎芥末醬》 p.s...

食材：蛋、美奶滋、洋蔥丁(泡冰水去除嗆味) 大的、酸黃瓜丁、無糖優格、檸檬汁、檸檬皮、黑胡椒、迪戎芥末醬

涼拌雞胗

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：雞胗、蔥段、薑片、米酒、蒜末、薑絲、辣椒絲、蔥絲、烏醋、糖、醬油、麻油、冰水