全素料理

素脆鱔*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/YBQlZc-zOrU

食材：乾香菇、太白粉、鹽、素蠔油、糖、黑胡椒粒、五香粉

素糯米椒炒豆干

食材：糯米椒、辣椒、醬油、五香豆干、素蠔油、杏鮑菇、米酒、薑片、胡椒粉、水

素肉燥

2021/10/31 烹飪課 （李幸珊廚師指導）運用天然食材，創造更豐富美味的口感

食材：素肉粒（日清）、豆乾、杏鮑菇、木耳、乾香菇、素蠔油、香椿、愛之味沙茶醬、糖、鹽、水、白胡椒粉

清炒馬鈴薯絲（全素）

清爽好滋味~

食材：馬鈴薯(刨絲)、紅蘿蔔(刨絲)、塩、小黃瓜(刨絲)、胡椒粉

台式泡菜🌿全素

台式泡菜口感酸甜，清脆爽口，可當開胃前菜，亦可搭配油膩的油炸料理。來上一盤充滿台灣味的小菜，難忘的幸福滋味！快跟著觀音山蔬食館主廚...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、白糖、白醋、鹽巴

草莓麵包布丁(純素)

用軟綿綿的吐司，來做三明治也太悶了吧？今次就用吐司，浸上豆漿和香蕉，加上當季的草莓即變身成一道美味的甜品

食材：純素吐司、香蕉、豆漿、糖、肉桂粉、草莓

涼拌小黃瓜海帶芽～全素

食材：白醋、糖、醬油、小黃瓜、海帶芽、薑汁/薑末

【紫薯椰汁西米露】簡易港式素食甜品

三種材料就做到💜 YOUTUBE ► https://www.youtube.com/c/CarlinaLam Instagra...

食材：椰子奶、紫薯、西米

澎湖冰花🌿全素

來自於非洲的植物「冰花」，葉面上結滿鹽晶顆粒，如同冰晶一般，故被譽為「鑽石花」，屬高經濟價值的蔬菜，而澎湖獨特的天候與空氣中的鹽分...

食材：新鮮冰花、千島醬或藍莓醬

茄汁豆皮金針菇｜全素

一盤多重口感家常菜，番茄的微酸，豆瓣醬的鹹香，豆皮與金針菇吸滿鮮美湯汁，趕快來試試新口感！

食材：豆皮、金針菇、豆瓣醬、番茄、糖、鹽

沙茶炒青江菜（全素）

有時會覺得青菜單吃有點無趣嗎?! 那就加點沙茶吧~

食材：青江菜、杏鮑菇、沙茶、香菇頭、塩

澎湖高麗菜酸🌿全素

澎湖最天然的海味「澎湖高麗菜酸」，是以當地的高麗菜為主要食材，經過澎湖冬天的太陽以及特殊鹹水煙的風乾曝曬，口感爽脆甘甜，辣味提升整...

食材：澎湖高麗菜酸、麵輪、綠花椰菜、生辣椒、辣椒醬、糖、味精、鹽、香油

烤奶油金針菇絲瓜（全素）

春、夏是絲瓜盛產季節，甘甜性涼可降火，同時豐富的纖維質能幫助腸胃蠕動、緩解便秘。吃膩了用炒的，今天就用烤的，少了油煙，更能吃到食材...

食材：絲瓜（中型）、金針菇、米酒、薑絲、鹽、枸杞、奶油、白胡椒粉

大豆白花椰濃湯｜全素

集結白色食材製成的乳白色濃湯，加上蒸大豆一起食用，既有口感，又能增加植物性蛋白質和大豆異黃酮的攝取。美味營養兼具的湯品，適合女性及...

食材：白花椰菜、馬鈴薯、鹽、蒸大豆、糖、青花椰、黑胡椒、橄欖油

孜然炒水蓮～全素

好久沒寫食譜了，多過了ㄧ年了～ 以後有時間，ㄧ定會常上傳食譜，和大家分享 願大家身體健康、平安～

食材：水蓮、紅羅蔔、薑絲、菇（隨便菇都可）、孜然粉、油、鹽、昆布粉、水

一鍋到底南瓜菇菇燉飯

茹素者或年長者好咀嚼的一道燉飯料理

食材：白米、全素蕈菇高湯、南瓜、鮮香菇、水、綜合堅果、黑胡椒

素鴨(香菇版)

日式精進料裡昆布最重要食材.高湯提味都是昆布為主. 加入此元素來做素鴨. 與香菇一起多堤腐皮原味. 不須煎或油炸而冷熱些可.無負擔...

食材：香菇、水1、腐皮乾、昆布片、水2、味霖、醬油、老抽、五香粉、胡椒粉