做冬

冬荀肉

食材：豬肉片、蒜、金針菇、冬荀、香油、鹽巴、地瓜粉、米酒

《家常菜》餛飩湯

食材：小餛飩、生抽、冬菜、鹽巴、味精、蔥花、油蔥酥、白胡椒、水

「冬太淡，添紅棗」紅棗優酪乳司康鬆餅

「Scone」張愛玲小姐將它翻譯為「司空」。 她在書裡說此前在香港念書時，每次進城都會到中環附近的青鳥咖啡館買半打「司空」。 她形...

食材：低筋麵粉、泡打粉、紅糖、無鹽butter、紅棗味優酪乳or原味優酪乳、紅棗

白菜滷

台菜就是美味

食材：小白菜、金針菇、香菇、豬皮（椪皮）、冬蝦、胡椒粉、醬油、香菇水、肉絲、醋（可省略）

麵線羹（一鍋到底）

全素麵線羹，雖然食材準備較為繁複，但烹飪過程其實非常簡單。一鍋到底，幾把麵線便能煮出份量十足的暖心暖胃料理。

食材：紅麵線、紅蘿蔔、香菇素蠔油、白菜（或高麗菜）、醬油、蓮藕粉（或太白粉）、乾香菇（泡發）、五印醋、水、素排骨酥（可省略）、木耳、素沙茶醬（可省略）、芹菜珠（可省略）、金針菇、鹽、香菜（請安心省略）、綠竹筍(夏季)、味精、老薑、白胡椒粉、芹菜、香油、冬菜（可省略）、味醂（可省略）

泰式乾炒冬陰海鮮總匯

泰式冬陰功(Tom Yum Gung)的好滋味想必是嚐過的人都會戀戀不忘。這道「泰式乾炒冬陰海鮮總匯」結合了泰式辛香料的濃郁香氣及...

食材：蝦子、魷魚、魚露、玉米筍、全聯泰式酸辣湯快煮系列、檸檬、全聯香茅粉(可略)、洋蔥、大辣椒、香菜、九層塔

蘿蔔糕 簡單CP值高的蘿蔔糕 料好實在

蘿蔔是很容易出水的，建議蘿蔔多的就一定要水少唷⋯⋯ 只要拿捏好，就算冷掉吃還是會很軟Q，不會像市面上賣的那樣變硬喔⋯⋯

食材：蘿蔔、再來粉、香菇、肉末、冬蝦、油蔥酥

古早味芋頭鹹粥

芋頭不只適合做甜點，也很適合來煮鹹粥，加入蛤蜊，油蔥酥，一整個古早味，來上一碗，好吃又暖胃。

食材：白米、芋頭、鹽（可依個人口味）、梅花肉絲、胡椒粉、蛤蜊、紅蔥頭、乾香菇、油蔥酥、蔥花、冬蝦

冬陰功湯 Tom Yun Goong

**感謝泰國藍帶主廚「暹羅猴老大」食譜分享** https://www.facebook.com/monkeyuying/ ...

食材：白蝦 Shrimp、香茅 Lemongrass、南薑 Galangal、辣椒 Chili、草菇Strawmushroom、魚露 Fish sauce、檸檬葉 Lemon leaf、檸檬汁 Lemon juice、椰奶 Coconut milk

補冬~麻油雞

後天是立冬，我家提前補冬，補冬好過冬，快盛上一碗熱騰騰的麻油雞，補補身，加加油，充滿活力再出發。（吔？怎麼好像勸世文😂😂😂）

食材：雞（剁塊）、薑片、黑芝麻油、米酒(半瓶）、水、塩、蔬果味素

果醬冬甩 / 甜甜圈 Doughnuts

平常吃的冬甩都是一個圈形(甜甜圈)，但我比較喜歡吃有餡料的冬甩。圓圓的炸彈形，內裡可加入不用的餡料如果醬、Nuttella、卡士達...

食材：中筋麵粉、快速乾酵母、糖、奶油、牛奶、雞蛋

五福臨門福袋肉骨茶豬腱燉湯

濃濃的肉骨茶中藥和蒜頭等辛香料，加上豬腱肉和蔬菜慢火熬煮的湯頭，一上桌就香氣撲鼻，搭配喜氣洋洋的福袋，最適合當作一道應景的年菜。這...

食材：得意的一天南洋肉骨茶豬腱燉湯、新鮮香菇、玉米粒、紅蘿蔔片、杏鮑菇、芹菜、蝦、冬粉絲、油豆腐皮、水蓮

火辣泰式協奏曲:辣炒螃蟹、螃蟹草蝦冬蔭湯

感謝蟹逅澎湖的主辦單位空運送來新鮮的澎湖野生石蟹，秋天的螃蟹最是鮮甜可口，而新鮮螃蟹清蒸非常的好吃，但我想藉由這個的機會來做各種創...

食材：澎湖野生石蟹、黃甜椒 (切小三角形)、洋蔥 ( 順紋切絲)、泰式紅咖哩醬包、黑豆芽( 可不放)、葡萄籽油、蛤蠣 (先泡鹽水)、四季豆( 裝飾用)、泰式甜辣醬、小番茄(對切)、乾燥南薑片、過貓(裝飾用、 取嫩葉)、魚露( 調整味道用)、洋菇(十字切四分之一)、乾燥檸檬葉、薑泥、新鮮草蝦 (去腸泥把頭分開)、泰式冬陰湯調味料、蒜泥、綠色檸檬 (切角形)、椰奶、黑豆芽( 去除根部)、魚露(調整味道用)、全蛋(打散)、二號砂糖(調整味道用)、香茅粉、椰奶 (視個人口味可不加)、水、新鮮乾薑切片

泰式白冬阴宫

酸辣又不腻一口接着一口喝

食材：泰国疯柑叶、香茅、鱼肉、酸柑/柠檬、所有菇类、番茄、包菜、蒜头、薄荷、洋葱、海鲜、辣椒、白肉类、酱油、火锅料(减肥的就不加哦)、玫瑰盐、青葱、胡椒粉

天冬與麥冬湯水 清心火 不狂怒 (附影片

氣炸食品, 食得多, 天氣炎熱, 人都變得熱氣, 易怒! 今次我們來清心火! 功効: 清心火, 煩燥, 改善睡眠質素, 狂怒人仕...

食材：天冬、麥冬、豬肉眼、清水

冬季菜單：冬冷豆腐

這是一道入冬後的飯前開胃小點 用日式的吃法融合台味的味道 取用於日本飲酒前習慣 入內一杯啤酒吃個冷菜開胃 然後進入燒烤炸物煮物 喝...

食材：豆腐、青蔥花、嫩薑泥、芥末泥、時蔬、醬油

泰式涼拌青木瓜絲

炎炎夏日即將到來，涼拌菜已經忍不住出動啦，涼拌料理出動減少廚房火氣😆😆😆

食材：青木瓜、冬蝦、蒜頭、香菜、熟花生碎、糖、粗辣椒粉、涼拌青木瓜醬、小番茄