低蛋白

天使牛奶蒸菓子

曾經在便利商店吃過一次，非常後來為了幫朋友想食譜自己發明了配方。(當初我也沒去記成分內容) 極為簡單!沒有烤箱也可以...

食材：牛奶、低筋麵粉、蛋白、糖、植物油、泡打粉

抹茶紅豆豆漿雙色天使蛋糕條

容積28*8*5.5*1條 長方盒份量 170度10分. 很快裂可降160左右 120度25分 我的烤箱無上下火 用豆漿有保濕的...

食材：低筋麵粉、玉米粉、蛋白、豆漿、三溫糖、玄米油、檸檬汁、抹茶粉、紅豆

牛粒（台式馬卡龍影音）

冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒，大家對它一定不陌生，表面不規則的裂紋，像海綿蛋糕的口感，卻更顯乾澀又帶濕軟的內餡。不同於馬卡龍杏...

食材：蛋黃、蛋白、奶油、細砂糖、低筋麵粉、果醬、糖粉、堅果

抹茶紅豆起司蛋糕

非常好吃的一款蛋糕，甜度適中，細緻綿密。抹茶和紅豆的搭配，相得益彰。聖誕大餐後的甜點，大受好評。

食材：抺茶粉、熱水、奶油起司、蛋黃、吉利丁粉、糖、水、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、動物性鮮奶油、蛋白、檸檬汁、蜜紅豆

抹茶戚風蛋糕

6吋 淡淡抹茶香氣

食材：玄米油、糖、低筋麵粉、蛋黃、蛋白、抹茶粉、牛奶

戚風可可蛋糕8寸

食材：沙拉油、牛奶、鹽、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、可可粉、檸檬、細砂糖

杏仁瓦片

食材：（1）糖粉、（1）全蛋、（1）蛋白、杏仁片、奶油、（1）鹽、低粉

自製麥克雞塊

小孩都愛吃的麥克雞塊，自己動手做最安心，沒有人工添加物，所有食材放入食物調理機攪拌再裹粉炸即可完成，小孩也是一口接一口吃不停。(參...

食材：雞里肌肉、蛋白、低粉、彩色胡椒、鹽、蒜、味霖、玉米粉、葡萄籽油

可可香蕉戚風蛋糕

一根小型香蕉，6吋烤模

食材：蛋黃、香蕉泥、糖、萊姆酒、蛋白、牛奶或水、檸檬汁、可可粉、低筋麵粉、液體油

法芙娜可可戚風蛋糕（10cup炫風烤模）

配方來源～烘友雅芬媽咪的法芙娜可可戚風蛋糕，原作者是用8cup的炫風烤模烘烤，配方跟烤溫烤時都相同～

食材：沙拉油、牛奶、蛋白、鹽、檸檬汁or白醋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉

蔥花肉鬆蛋糕捲【台式蛋糕-烘焙匠心手札】

台式瑞士捲，蔥花香氣配上淡鹹酥香肉鬆，鹹香鹹香的口感，相較西式奶油瑞士捲，蔥花肉鬆口味對台灣人來說，是另一種踏實的幸福！ . 這次...

食材：蛋黃、蛋白、蔥花、細砂糖(蛋黃糊用)、肉鬆、細砂糖(蛋白霜用)、沙拉醬、沙拉油、黑胡椒、高湯、泡打粉、低筋麵粉、鹽、檸檬汁

☘️9.5吋模之古早味百香果枕頭蛋糕☘️

❤️沒時間的上班媽媽快速蛋糕❤️ ❤️突發奇想用均質機做蛋黃糊❤️ 我也想優雅地慢慢做蛋糕， 但時間不是我這個傻子現在所擁有的，...

食材：方形活動烤模 24x24x8、蛋黃 (10顆)、細砂糖、鹽、植物油、低筋麵粉(過篩)、蛋白 (10顆)、百香果果汁、玉米粉、冷開水

蔥花肉鬆鹹蛋糕

吃膩了甜口味的蛋糕改做鹹的肉鬆蛋糕，意外的非常成功，口味上比較大家也讚不絕口。 臉書搜尋：高雄甜美食光。粉粉生活美食旅遊札記 ...

食材：肉鬆、蔥花、植物油、白芝麻、蛋黃、蛋白、牛奶、砂糖、低筋麵粉、玉米粉

抹茶紅豆舒芙蕾

綿密的舒芙蕾，配上鮮奶油入口即化。

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、牛奶、動物性鮮奶油、植物油、檸檬汁、香草精、低筋麵粉、抹茶粉、鹽

丙級302A巧克力戚風蛋糕捲

本配方麵糊重1800公克。

食材：奶油霜飾、熱水(60%)、可可粉(20%)、蛋白(100%)、小蘇打(4%)、細砂糖2(66%)、蛋黃(50%)、鹽(2%)、細砂糖1(80%)、塔塔粉(可不放)、奶水(28%)、沙拉油(40%)、低筋麵粉(100%)、發粉(泡打粉)

杏仁瓦片

做過很多種配方 還是覺得這個配方做起來最酥脆

食材：蛋白、低筋麵粉、糖、杏仁片、無鹽奶油

台式馬卡龍 牛粒

快來吃咬一口外酥 但內部卻非常柔軟的台式馬卡龍 也有人叫它牛粒 下午茶☕️快速完成的點心

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、過篩低粉、牛奶巧克力、玉米粉、奶油、糖粉（篩在麵糊表面用）、糖粉、檸檬汁、鹽