什錦菜

家傳什錦菜

這道菜是奶奶和爸媽還在世時，除夕圍爐的餐桌正中央的家傳菜式，是家的味道，也是一種關於昔日年節的想念，那是此生最美好最純樸的時光中的...

食材：芹菜、芥蘭菜、乾香菇泡水、筍子、豆乾、荷蘭豆、里肌肉絲、扁魚干、蝦米、青蒜苗、干貝

什錦蘿蔔糕【年菜】

過年菜色少不了應景的一盤「糕」，吃進肚子寓意「步步高陞」，單吃香煎蘿蔔糕也不錯，但加入一些蔬菜🥬更是營養健康💪 「得意的一天 義...

食材：得意的一天 義大利純橄欖油、港式蘿蔔糕、蠔油、青江菜、鹽、豆芽菜、蘑菇、黑木耳絲

什錦菜

每年過年,只要有空,我都會做這道什錦菜,共有十種蔬菜,取"十全十美"之意,希望過年吃了後,新的一年,事事如意.

食材：香菇、乾金針花、鹽、豆干、雞粉、四季豆、香菇水、紅蘿蔔、木耳、高麗菜、芹菜、豆芽、杏鮑菇

什錦菜燒肉鍋

什錦蔬菜加上梅花豬，有肉有菜的一道下飯料理。裡面的食材可以隨意替換，真不知道要加什麼，參考我的就對了。 像壽喜燒，但不嗜甜的主廚...

食材：梅花豬肉片、蔥、薑片、蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、海帶結、金針菇、醬油、水

什錦菜厚餅

想放什麼，就放什麼，不想吃飯，就吃什錦菜餅吧！

食材：麵粉、糯米粉、蔥花(自由添加/可替換)、洋蔥(自由添加/可替換)、薑黃粉(自由添加/可替換)、鹽巴

年菜料理-什錦福袋煨雜菜

過年上一桌滿滿的菜，除了雞鴨魚肉之外，蔬菜的攝取很重要，炒一盤什錦菜是團圓餐桌年菜裡不可或缺的一道菜色，豆皮有福袋的寓意，每一口都...

食材：大白菜、紅蘿蔔、薑、黑木耳、香菇、蝦米、食用油、麻油、鹽巴、水、醬油、黑醋、豆皮

什錦菜炊飯

使用美國南方中粒米做成的什錦菜炊飯，除了充分發揮絕佳保水性的特色，加上滿滿的蔬菜水分，讓每顆米粒都充滿甜份及香氣。 食譜影片: ...

食材：美國南方中粒米、白菜粗絲、鹽胡椒粉、雪白菇、鴻喜菇、蒜碎、蝦米、胡蘿蔔絲、乳酪絲、蔥花

韓式什錦雜菜

韓式料理中喜歡的一道，在眾多小菜中總是無法割捨。這次沒有分開做，直接ㄧ鍋給他下去，攏吼蕊啦就可以好吃唷！ 更多腦波弱的上班族黑白...

食材：菠菜、鮮香菇、醃肉米酒、紅椒、醃肉醬油、黃椒、鹽巴、洋蔥、炒料醬油、蛋、韓國麻油、肉絲、白芝麻、韓國冬粉

年菜變身--什錦蛋炒飯

清年菜囉~ 今天先把剩下一點點的毛豆豆乾、鹹豬肉炒蒜苗、獅子頭，炒一盤好吃的什錦炒飯喔！

食材：洋蔥、雞蛋、紅燒肉滷汁、獅子頭、香油、鹹豬肉炒蒜苗、毛豆豆乾、白飯

「江都舊時年味」金陵什錦菜

小時候每到春節，家家戶戶都會炒上這麼一大盆，跟魚、餃子、八寶飯同樣具有濃濃年味，這就是金陵南京、守歲年菜——什錦菜。 什錦菜又叫“...

食材：胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、黃豆芽、千張（豆腐皮）、木耳、西芹、金針菜、自行增替選擇

什錦菜

熱鍋之後下蒜頭 之後加入小肉片翻炒略熟之後加入玉米筍，白蘿蔔，紅蘿蔔 雞精半匙 加半杯水（量米的）在加清醬油少許 悶至少15...

食材：肉片、玉米筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、雞精、清醬油

超。簡單便當菜🍱 什錦炒蛋

幫老公做便當卻少了一樣菜，利用冰箱現有的材料變出一道新菜色。 雞蛋軟嫩、蔬菜爽脆，現吃或帶便當都很棒哦！！

食材：雞蛋、洋蔥、鮮香菇、胡蘿蔔（小條）、油、鹽、黑胡椒粒

皇帝豆燴什錦～家庭版便當菜

又大粒又好吃的皇帝豆盛產期來囉～怎能錯過呢！ 勾著薄欠帶著鬆綿口感的皇帝豆，厚木耳的Q彈，配上松板肉和生香菇的鮮甜，加上葱蒜的香味...

食材：皇帝豆、松板豬肉、生香菇、紅蘿蔔、新鮮木耳、葱、蒜頭、黑胡椒粉（細）、太白粉、鹽、味素（亦可不加）、高湯（或水）

什錦芽菜

這是一道清爽的便當菜式，把以往只有芽菜炒韮菜，變成一道色香味俱全便當菜色。對於常常要帶便當的我們，真的覺得很美好。

食材：綠豆芽菜或黃豆芽菜、黑木耳、蔥、紅蘿蔔、蒜頭、金針菇、肉絲、香菇素蠔油或是柴魚醬油（擇一）、蒜蓉辣椒醬、鹽

《食之契約》櫻菜-什錦厚蛋燒（玉子燒）

將新鮮豐富的食材加入嫩滑的厚蛋中，色澤金黃，口感富有層次。 開發【什錦厚蛋燒】所需食材： 胡蘿蔔、香菇、雞蛋。 #玉子燒 #...

食材：雞蛋、生香菇（或乾的泡開也可）、味淋、胡蘿蔔絲、日式醬油（鰹魚露）、任意高湯（可用昆布浸泡）、烹大師、橄欖油、砂糖

什錦菜

食材：素肉泡水後、青蒜、金針、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔、金針菇、芹菜、木耳、筍片

家常什錦炒蔬菜(青花菜+高麗菜)

食材：青蔥、紅蘿蔔、青花菜、高麗菜、黑木耳、海鹽、蒜頭

什錦娃娃菜鮭魚燒-年菜料理

過年到，上桌的料理總不能只有肉食啊，來道營養均衡的什錦料理吧，準備一大盤，有菜有肉，整個視覺超享受的喔！

食材：鮭魚肉中段、娃娃菜、米酒、紅蘿蔔、日式醬油、乾香菇、泡香菇的水、雞蛋豆腐、鰹魚粉、大蒜苗、蒜頭、辣椒