五更肠旺

麻辣臭豆腐 + 五更腸旺

臭豆腐買來味道聞起來真的很臭, 但是料理起來卻很美味. 烹調手法很多種都各有千秋, 卻是美味可抓住很多人的味蕾.

食材：傳統臭豆腐、鴨血、乾辣椒、乾紅辣椒、花椒、高湯、辣豆瓣醬、蒜苗、鹽、酒、二砂糖

肥腸血旺《五更腸旺》

五更腸旺是將經國御廚創始 原名為五更腸血 然畫家張大千認此菜名不雅 血是紅色的 在中國傳統文化代表旺的意思 故更名五更腸旺 五更...

食材：鴨血、滷大腸頭（切片備用）、酸菜（泡水去鹹味切片）、郫縣豆瓣醬（一般豆瓣醬可）、大紅袍（花椒）、八角、蒜片、蔥（切段備用）、青蒜（切斜片備用）、薑片、大紅袍花椒粉、片栗粉（粉：水1：5調勻備用）、辣椒（切段備用）、乾辣椒、米酒、糖

五更腸旺

超人氣五更腸旺～豐富配料與鹹香下飯的醬汁，讓人一吃就停不下來！

食材：豬大腸、醋、SCANPAN湯鍋、薑、Kikka日本銀峯菊花土鍋、米酒、花椒粒、紅辣椒、蒜末、薑末、青蔥、辣豆瓣醬、高湯、八角、鹽、酸菜、鴨血、太白粉、蔥花

麻辣五更腸旺

麻麻辣辣的醬汁拌飯超級下飯，當配酒菜或是請客都讓人讚不絕口、此道還加了秘密武器提升鮮味噢！

食材：大腸頭（現成）、鴨血、蔥、鹹菜絲、蒜頭、辣豆瓣醬、薑片、玉米粉水、小魚干辣椒醬、蒜苗、蠔油、大辣椒、辣油、乾辣椒、黑醋、酒、糖

年菜系│五更腸旺│素食可

新年期間，餐桌上想來點香辣熱鬧的，又能同時滿足蔬食者，試試這道五更腸旺準沒錯！

食材：麵腸、智慧糕（素豬血糕）、滷包、酸菜、食用油、乾黑木耳、花椒粒、薑末、辣豆瓣醬、鮮辣椒、醬油膏、乾辣椒、冰糖、甘草、五香粉、花椒油、鹽

麻辣五更腸旺

食材：薑片、蒜頭（蒜末）、辣椒（切末）、豆瓣醬、鴨血、滷大腸、薑絲、韭菜或蔥、酸菜梗

五更腸旺（新手不敗版）

利用大賣場已經滷好的大腸和鴨血，就能輕鬆端出宴客菜，一秒成大廚！

食材：滷大腸、滷鴨血、花椒粒、酸菜、薑片、小辣椒、八角、蒜苗、豆瓣醬、醬油膏、食用水、鹽

10分鐘五更腸旺

看似紅通通的五更腸旺.香香辣辣.帶點微微的麻香.鴨血Q嫩吸飽湯汁.大腸軟而不爛.開胃好下飯~餐廳美味在家也能簡單做

食材：鴨血、滷大腸、醬油、蒜苗、豆瓣醬、薑絲、糖、辣椒絲、太白粉水、榨菜絲

五更腸旺

食材：滷好的鴨血、滷好的大腸、酸菜、蔥段、薑片、蒜頭、米酒、糖、油膏、豆瓣醬、辣油、辣椒、勾芡水（地瓜粉+水）、雞粉

不辣的五更腸旺

為了讓小孩能入口，居然讓嗜辣的我，煮出不辣的五更腸旺，冏！話雖如此，口味還是夠重夠好吃喔！就是不辣而已...

食材：鴨血、滷大腸、八角、酸菜、月桂葉、蔥、醬油、蒜頭、米酒、薑、辣豆瓣醬、砂糖、白胡椒

五更腸旺（簡化版）

很多人喜歡吃熱辣辣、很夠味的五更腸旺，但其實這道菜是有典故的。當年前總統蔣經國的御廚為了滿足高官味蕾，用小火慢慢熬煮豬腸和鴨血，一...

食材：鴨血、大腸頭（滷好的）、辣椒醬、榨菜（酸菜）、豆瓣醬、粗青蔥（蒜苗）、玉米粉、蒜米、胡椒粉、薑絲

快煮五更腸旺

蒜苗的季節就會想吃五更腸旺，但又不想太厚功。只要到大賣場熟食區，買二樣烹調的腸旺的必備食材好鴨血和魯大腸頭，外加些許湯汁回去，有了...

食材：鴨血、魯大腸、花椒粒、酸菜、豆瓣醬、大蒜、湯汁、蒜苗、水、紅辣椒、太白粉

五更腸旺

因四川的地理環境較潮濕，而麻辣可去除體內的濕熱，故川菜中善用麻辣，且口味濃郁，而五更腸旺亦蘊含花椒的麻、辣豆瓣醬的辣，如此重口味的...

食材：鴨血、肥腸(大腸頭)、酸菜、蒜頭、蔥、花椒粒、蒜苗、辣椒、辣豆瓣醬、醇米霖、煮友香菇柴魚露、高湯、太白粉水

五更腸旺♥忘憂草手作宴客菜♥

「腸旺」乃一道非常有名的家常川菜~ 餐廳點閱率很高的菜~ 腸旺諧音「昌旺」、「常旺」，而五更代表即將天亮，象徵新的一天，所以五更腸...

食材：大腸頭(滷好)、鴨血、玉米粉、酸菜、水、辣豆瓣醬、米酒、辣油、蔥、花椒油、蒜苗、蠔油、蒜頭、砂糖、薑片、烹大師、大小辣椒、鹽、香油

五更腸旺鍋【小七食堂回家煮】

天冷時來一鍋五更腸旺最叫人過癮,香辣帶勁的麻辣湯頭配飯,讓人忍不住多吃了好幾碗! 利用小七的麻辣鍋,不需準備多樣食材製作,也能做出...

食材：7-11麻辣鍋、好菇道鴻禧菇(免洗)、豆瓣醬、花椒粒或粉、大蒜拍碎、熟大腸、燙過的鴨血、酸菜、白醋

五更腸旺

食材：大腸頭、鴨血、酸菜心、青蒜苗、高湯、醬油、辣豆瓣醬、花椒粒

麻辣芝麻湯圓

五更腸旺的鹹，麻，香，配上芝麻湯圓QQ香甜的味道，讓人一口接一口的停不下來。

食材：全聯極致川味五更腸旺、桂冠紫米芝麻湯圓、香菜