乳酪甜點

日式微笑乳酪布丁餅乾(無泡打粉)

友人從日本回來贈送一盒日本神戶名產[微笑布丁餅乾禮盒]，充滿療癒與元氣的笑容包裝令我印象深刻 自己動手DIY，直接把微笑畫在餅乾...

食材：無鹽奶油、細砂糖、奶油起司、蛋黃(2個)、蛋黃(1個)、低筋麵粉、純可可粉、薑黃粉/南瓜粉、天然香草精

雙莓凍乳酪蛋糕（6吋、免烤箱）

這個蛋糕的最上層果凍，真是讓我傷透了腦筋，天真的我本來是用新鮮草莓去做，誰知道草莓打成汁是白色的，跟我想像的天差地遠，薦於天然的原...

食材：消化餅乾(麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、新鮮草莓（切半）、細砂糖、動物性鮮奶油、開水、吉利丁粉、冷開水、新鮮覆盆子

大理石起司蛋糕

別以為起司蛋糕很困難 這個充滿起司香味的蛋糕真的超級簡單 只要將材料攪一攪送進烤箱即可 唯一缺點就是「烤」的時間久了點哦~

食材：奇福餅乾、溶化的發酵奶油、奶油起司、細砂糖、雞蛋、鮮奶、市售巧克力醬

南瓜乳酪起司蛋糕

南瓜是營養價值很高的食物，通常我會以鮮奶打成濃湯，不添加其他多餘的調味料，無論冷熱都很好喝。 今天想變換口味，做成可口的南瓜乳酪蛋...

食材：消化餅乾、室溫奶油、乳酪起司、細砂糖、南瓜泥、中筋麵粉、肉桂粉、全蛋、蛋黃、香草精、6吋圓型模具

玫瑰檸檬晶凍乳酪慕斯

讓人一見傾心的高顏值甜點💘 胭粉玫檸晶凍乳酪慕斯 𝑹𝒐𝒔𝒆 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏🌹 以玫瑰檸檬茶湯製成Q彈晶凍和拌入乳酪糊 胭粉色澤晶凍點...

食材：消化餅乾碎、融化無鹽奶油、冰糖玫瑰檸檬茶磚、奶油乳酪、吉利丁片、飲用熱水、動物鮮奶油、乾燥玫瑰花瓣、牛奶

肉桂蘋果生乳酪蛋糕

生乳酪富有各種的變化 酸甜蘋果丁搭淡淡肉桂香香氣更提升 不同變化可參考-> 洛神生乳酪蛋糕（免烤箱） https://ico...

食材：蘋果、蘭姆酒、Cream cheese、肉桂粉、白砂糖、原味優格、檸檬汁、動物性鮮奶油、吉利丁粉

生酮印度抓餅

可以和奶油咖哩一起吃

食材：芝士(Mozzarella)、亞麻籽粉、奶油奶酪、泡打粉、酵姆、醋、蛋

初次作的免烤彩虹乳酪蛋糕🌈

第一次作彩虹蛋糕🌈 口味不錯，但賣相做的並不好，有許多地方待改進⋯ 這算是我的蛋糕筆記吧📒 *我使用六吋慕斯模，此配方為六吋模的量

食材：麥維亞消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、檸檬汁、糖粉、牛奶、無糖優格、食用色素（三原色）、吉利丁粉

乳酪蛋糕💕

帶點檸檬香的蛋糕 超滑順的起司 超級大享受🎉🎉🎉

食材：奶油乳酪、雞蛋、無鹽奶油、檸檬汁、消化餅乾、糖粉、香草精

怪誕派對籃 (關廟麵)

「不給麵，就搗蛋！」萬聖節吃膩南瓜料理了嗎🎃 試試這道應景的【怪誕派對籃】— 使用色彩繽紛的圈圈麵 (風味關廟麵) 並加入搗蛋元素...

食材：原味圈圈麵、南瓜圈圈麵、蒜末、番茄圈圈麵、鰹魚露、一口鑫鑫腸、蔬菜圈圈麵、食鹽、魚子球、青豆仁、紅蘿蔔、起司片、番茄醬、杯子蛋糕模

心型金莎乳酪蛋糕［免烤］

食材：發酵無鹽奶油、孔雀餅乾、奶油乳酪、糖、可可粉、動物性鮮奶油、金莎、吉利丁片

焦糖布丁芝士蛋糕

芝士蛋糕，焦糖布丁也試過做了，把兩者合而為一也是第一次呢。 這個放在muffin tin和cupcake紙杯上烤焗，一人一個不用切...

食材：麥維他3塊，放入保鮮袋拍碎、牛油，加熱溶化、忌廉芝士、白砂糖、鹽、cupcake底紙、香草精、雞蛋、酸忌廉

抹茶控教你簡單做《抹茶乳酪蛋糕》

事前準備動作 1.奶油乳酪、無鹽奶油先至室溫回軟 2,吉利丁片泡冰水備用

食材：燕麥消化餅乾、法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油、法國鐵塔牌-美式奶油乳酪、糖、法國鐵塔牌-動物性鮮奶油、吉利丁片、抹茶粉

聖誕甜點：Oreo 起司蛋糕（免烤）

Oreo加上起司蛋糕，完全絕配，超搭！而且免烤又零廚藝！！！讓你在聖誕佳節輕輕鬆鬆也可以作出好吃甜點～

食材：起司乳酪、牛奶、糖漿、吉利丁片、熱水、Oreo

起士餅乾

市售的餅乾添加劑總是太多 自己做餅乾其實很簡單 帶點鹹香的起士餅乾 呷起來特別刷嘴…

食材：發酵奶油、細砂糖、低筋麵粉、起士粉、雞蛋、鹽、檸檬皮屑

提拉米蘇起司蛋糕- 免烤無蛋- 情人節

帶有酒香、咖啡香的提拉米蘇起司蛋糕，很適合情人節享用。

食材：Mascarpone、Cream Cheese、打發鮮奶油（市售）、黑咖啡、香草精、卡魯哇酒、消化餅乾、無鹽奶油、手指餅乾、可可粉、打發鮮奶油（裝飾用）

巧克力雙重奏乳酪蛋糕（5吋、免烤箱）

這次使用了更快的方法來做四層起司蛋糕，可以一氣呵成的完成，但是起司蛋糕最後還是要再放冷藏6小時以上或是冰到隔天。

食材：OREO餅乾（去內餡）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、黑巧克力（55%～70%）、吉利丁粉、杏仁角、冷開水、可可粉、防潮可可粉