中筋麵粉

荷葉餅夾青椒肉絲

這道荷葉餅夾青椒肉絲超簡單，荷葉餅揉揉蒸蒸就好，青椒肉絲快速炒炒就完成！兩者搭配，柔軟的餅和鮮嫩的肉絲，簡單卻超好吃！還可以隨心加...

食材：水、速發酵母、豬里肌肉（切絲）、細砂糖、蛋白、中筋麵粉、鹽、植物油、姜末、太白粉、青椒（切絲）、紅椒（切絲）、大蒜（切片）、醬油

絲瓜蔬菜煎餅🥒

食材：紅蘿蔔、絲瓜、ABC印尼醬油、小白菜、蔥、洋蔥、雞蛋、鹽、白胡椒、中筋麵粉、泉水

[減油]全麥蔥油餅

外面賣的蔥油餅太油膩 這款全麥蔥油餅不僅健康，還口感不輸外面，融合了蔥香和蒜香，加上白胡椒粉和鹽的調味，讓餅皮更有嚼勁，香油則帶...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、白胡椒粉、蔥、鹽、蒜苗、羅漢果糖、溫水、香油、油

黑糖糕/馬來糕

黑糖糕/馬來糕特色是顏色亮咖啡色、口感鬆軟、Q彈口感、內有大量氣氛孔，被認為是澎湖黑糖糕的一種古早味黑糖蛋糕。 黑糖呈深啡色，且有...

食材：黑糖、水、酵母粉、中筋麵粉、木薯粉、泡打粉‭、食用油

路邊攤餡餅 - 忠孝路餡餅-免揉麵糰

很懷念以前在新竹忠孝路大潤發爺爺的路邊攤餡餅，這麼多年，想都不敢想自己可以復刻。 以前看爺爺那一大鍋的軟麵糰，覺得一定有什麼秘方在...

食材：中筋或高筋麵粉、室溫水、酵母粉、泡打粉、鹽

捷克小麵包 kolache｜草莓乳酪

kolaches 是在德州很常見的捷克小麵包，經常出現在甜甜圈店。每次在櫃檯看到各種口味的kolaches 甜麵包一字排開，實在很...

食材：中筋麵粉、牛奶、草莓果醬、雞蛋、奶油乳酪、糖、無鹽奶油、糖粉、麵粉、蛋黃、酵母、鹽

無糖麥香饅頭

很少做中式點心的我，在學習過程中常常遭受挫敗，最近我試著不依賴壓麵機，到網路上看很多整形手法，現在稍微抓出訣竅了，或許日後可以開始...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、鹽、酵母、油、溫水

花生醬餅【不用烤箱】

如果問姐姐愛吃什麼，她通常只會回答健康、不油膩的都好。我覺得能舉出幾樣自己特別愛吃的東西，是一件很幸福的事。我做的花生醬餅是少數幾...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉 (可用中筋麵粉代替)、水、鹽、酵母、花生醬

小麥胚芽饅頭

沒有空做麵包的時候，做饅頭是一個很好的替代方案。加了小麥胚芽更養生，不論當早餐或是點心都很適合～

食材：小麥胚芽、熱水、中筋麵粉、常溫水、酵母、糖

鮮奶饅頭-By Greenis

超級簡單，不加一滴水的鮮奶饅頭，當點心當早餐都合適，搭配一點高筋麵粉讓饅頭更Q彈，蒸好有淡淡奶香味，配溫豆漿超療癒

食材：中筋麵粉、牛奶、一字刀頭、糖、油、酵母

玉米🌽饅頭

冬天做饅頭，可以很優雅，慢慢來 這款玉米饅頭不僅好吃，而且口感鬆軟，感覺像在吃真的玉米🌽帶有微甜微甜的饅頭 ✅視覺滿分💯 ✅口感鬆...

食材：牛奶、糖、梔子黃、酵母粉、葵花油、中筋麵粉

韓式大醬麵疙瘩

韓式大醬又稱為韓式味增，如果家裡沒有大醬也可以只用味增做成味增麵疙瘩，味道也很好，湯裡的料也可以隨意替代。

食材：大醬、韓式辣椒醬、中筋麵粉、五花肉、水、蔬菜、香菇、豆腐、水餃

【新手必學】起司馬芬

平常做的馬芬多是甜的，這次就做鹹的起司口味 Cheese Muffin，加入培根和蔬菜，就變成早餐馬芬喇！ 可到我的Facebo...

食材：培根、番茄、青/紅椒、中筋麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋、車打起司、牛奶、溶化奶油

手切麵條

自製麵條可以客製化自己喜歡的厚度跟寬度，真是勁道又好吃。只要水量拿捏好，不用手粉也很好操作。將麵條一根一根撕開的過程也很好玩喔~

食材：中筋麵粉、全麥麵粉(可以用中筋麵粉代替)、花生醬、地瓜粉、味噌、鹽、醬油、水、常溫水、豆瓣醬

茴香蘿蔔絲煎餅(奶蛋素)

用冬季盛產的白蘿蔔、茴香和香菜，煎成酥酥脆脆的小煎餅，搭配韓式煎餅沾醬也很不錯噢😊

食材：白蘿蔔(淨重)、雞蛋、醬油、中筋麵粉、白醋、太白粉、砂糖、茴香(蒔蘿)、香油、香菜(芫荽)、熟白芝麻、食鹽、味精、韓式粗辣椒粉、五香粉、白胡椒粉

蓮蓉蛋黃大月餅

蓮蓉蛋黃大月餅是一款傳統的廣式月餅，以細膩的蓮蓉餡搭配鹹香的蛋黃和鮮美的肉鬆製作而成，口感豐富，甜而不膩。這款月餅不僅美味，外觀還...

食材：蓮蓉餡（市售）、全蛋液（刷表面）、轉化糖漿、植物油、鹹蛋黃、鹼水、肉鬆、中筋麵粉、無鹽奶油（軟化）

脆皮粉漿蛋餅

這款脆皮粉漿蛋餅運用了中筋麵粉、地瓜粉、玉米粉（或太白粉）等原料，口感酥脆，營養豐富且不含添加物，是一道美味又健康的早餐佳餚。

食材：中筋麵粉、地瓜粉、玉米粉（或太白粉）、冷開水、鹽、蔥花、雞蛋