中卷料理

蔬菜透抽煎餅（麵粉少版）

這次想多吃點蔬菜，麵粉比例就少些，很好吃喔～

食材：透抽、洋蔥、高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲、芹菜

番茄醬炒透抽

除了三杯、清燙，透抽也可以來點不同的風味，用番茄糊與九層塔提出透抽風味，簡單又營養。 更多腦波弱的上班族黑白煮：https:/...

食材：透抽、番茄糊、鹽巴、九層塔、醬油、蒜頭、橄欖油、乾番茄

【中卷芋頭米粉湯】❤️留住海洋的鮮味！

台灣的米粉製造技術由中國大陸的福建地區傳入，在稻米收穫季節過後的10到12月新竹盛吹東北季風，而且此時降雨量較少，風勢強勁適合曬米...

食材：燙熟中卷(切塊)、蒸熟的芋頭(切塊)、柴魚、泡軟的粗米粉、清水、芹菜末、柴魚粉、米酒、鹽、油蔥酥、白胡椒粉

芹菜中卷

最近有點沈迷於中卷，主要在於他煮起來好快，又可以不同的調味變化，這道芹菜中卷就可以做沙拉，也可以做中式口味。 中式口味可以在爆香...

食材：芹菜、中卷、橄欖油、蒜頭、鹽巴、乾辣椒、檸檬

懷舊眷村菜👉清甜鮮味韭菜花炒透抽

透抽可替換為花枝、軟絲、小管，都很好吃，我自己是在帶一點蝦子，都是海鮮，炒起來味道很棒，無需加鹽，就有鮮甜味

食材：透抽、韭菜花、蝦仁、薑絲、水、鮮味炒手、米酒

西班牙香料海鮮總匯

食材：中卷、白蝦、蒜末、雪白菇、洋蔥絲、芹菜段、蔥段、地中海香草鹽、辣椒

蚵仔煎

木薯粉+太白粉搭配,可以將皮煎恰恰 蚵仔,透抽用料實在,最後淋上海山酱或甜辣醬,好吃

食材：蚵仔(市售)、透抽、青葱、小白菜、蛋、鹽、胡椒粉、大白粉、木薯粉、水

蒜味海鮮培根義大利麵

和先生的兩人午餐❤️

食材：培根片、干貝、米酒、透抽或中卷、味醂、蒜末、醬油、蒜苗、鹽、辣椒、黑胡椒、義大利麵條

番茄辣醬海鮮

這道吃起來很滿足，料可以放很多、隨心所欲調整，所以除了海鮮我還加入蔬菜，搭配酸甜中帶著小辣的醬料，烤個麵包還可以沾著吃，搭配檸檬氣...

食材：義大利麵醬、番茄醬、櫛瓜、黑胡椒粉、小番茄、蝦子、蒜頭、菇類、干貝、橄欖油、荷蘭豆、透抽、九層塔、花椰菜、Tabasco、起士乳酪

三杯豆包中卷（簡易/快速/清冰箱））

清冰箱料理用現有食材，簡單調味大火快炒就是美味的下飯菜。

食材：透抽中型、薑片、蒜頭去皮、乾辣椒、豆包、九層塔、調味、黑麻油、醬油膏、蠔油、糖、米酒

韓式海鮮煎餅

似乎開始進入多雨的季節，韓國人喜歡在下雨的時候煎餅來吃，因為煎餅所發出的聲音，很像雨聲；利用市售煎餅粉，只要掌握粉與水的比例，就能...

食材：不倒翁煎餅粉、開水、醬油、中型透抽（軟足類海鮮皆可)、洋蔥、糖、蔥、白醋、胡蘿蔔絲、香油、白芝麻、洋蔥碎、蔥花

韓式義大利麵

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 把義大利麵煮成紅通通的韓式口...

食材：義大利麵、鹽（煮麵用）、奶油、白蝦、透抽、蛤蜊、魚露、韓式辣醬、味噌、白芝麻、起司粉

馬賽魚湯｜橘紅色的海鮮湯

此版本無番紅花（孕婦不可吃） 爆炒後的食材，高湯慢慢熬煮，去掉渣渣雜質，就是一道完美的好魚湯。👍🏻

食材：蝦子、干貝、蛤蜊、透抽、鱸魚、蘆筍、黑胡椒、紅蘿蔔、魚頭魚骨、巴西里

周秉秉の透抽絲瓜

適合夏天的無負擔料理

食材：蘋果絲瓜、透抽、辣椒、金針菇、鹽巴

59🍱泰式涼拌蝦、彩椒雞胸肉、叻沙海鮮湯

食材：蝦仁、彩椒、雞胸肉、透抽、叻沙醬包

薑絲爆炒中捲

看了影片 「三分鐘處理小卷」 食譜，剛好家裡有中捲(透抽)，想說試試看～ 影片用了沙茶但我今天不想吃沙茶，做了一些調整，成品不小心...

食材：中捲、嫩薑、米酒、蒜頭、蠔油、辣椒

泰式涼拌海鮮

夏天來點泰式料理真的很棒～

食材：蛤蜊、鮮蝦、花枝（或透抽）、鯛魚片、紫洋蔥或白洋蔥（紫比較不辣）、檸檬、小番茄、香菜、泰式甜辣醬(台式甜辣醬亦可）、魚露