節氣料理-立春NO.3❤韭菜小盒❤
描述
春回大地，萬物更生。春韭的香味和口感是非常誘人的，從根部發上來的第一道芽，集結整個冬天儲藏的能量；不用過份調味，試試真正的原味吧！
步驟
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準備食材/處理食材。春韭洗淨細切/豆干切細小丁/雞蛋打散，加2/3顆蛋量水，煎成蛋蓉。以上食材抓勻即可備用。
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一顆一顆包起，立正站好。
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準備粉漿-5小匙玉米粉+1/2米杯水 拌勻。平底鍋中火起薄油鍋，擺上韭菜小盒，淋上粉漿，蓋上鍋蓋，粉漿水收乾後開蓋，煎至粉漿有點焦黃，熄火。
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玉米粉漿煎出的。
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麵粉粉漿煎出的。這是4小匙麵粉+1/2米杯水 煎出來的，粉漿可以再厚些，不易碎。
小撇步
💜蝦皮已經有鹹味，不必加鹽喔！
💜玉米粉漿和麵粉粉漿都可以煎出漂亮雪花，粉漿的厚薄不同，也有不同的驚喜的。
💜麵皮部分可以用餃子皮代替。
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