日式炒烏龍 簡單快速的炒烏龍麵,即使下班後也能短時間弄好晚餐。 家裡有小孩,可以用點小巧思,加了小花紅蘿蔔~添加一點變化感。

日式炒烏龍


Ann Chiu
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簡單快速的炒烏龍麵,即使下班後也能短時間弄好晚餐。

家裡有小孩,可以用點小巧思,加了小花紅蘿蔔~添加一點變化感。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1包
1根
半顆
數支
2顆
適量
250ml
1把
  • 1
    雞蛋打勻後,先煎香炒蛋後盛盤備用。 另起一鍋滾水燙切花胡蘿蔔和小玉米 (不加入鍋炒,等擺盤用)。
  • 2
    下鍋炒洋蔥和紅蘿蔔,炒到有點透明再下蔥段和鴻禧菇(這樣蔥才不會黑掉)
  • 3
    所有料炒過後加入250ml高湯或水,再放入烏龍麵蓋鍋悶煮3分鐘左右讓烏龍麵皆可散開再開蓋。
  • 4
    開蓋後,把麵攪散開放入炒好的蛋,再下50ml柴魚醬油再攪拌後蓋鍋再悶煮一下使所有材料皆入味。
  • 5
    所有食材都煮好後開蓋關火再撒上一把芝麻,就可以盛盤。
小撇步

** 先煎香炒蛋後盛盤備用(這樣雞蛋才能吸收滿滿炒烏龍湯汁)

2014/12/22 發表 3,109 瀏覽
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