日式炒烏龍
簡單快速的炒烏龍麵，即使下班後也能短時間弄好晚餐。
家裡有小孩，可以用點小巧思，加了小花紅蘿蔔～添加一點變化感。
食材
讚崎烏龍麵
2包
鴻喜菇
1包
紅蘿蔔
1根
洋蔥
半顆
小玉米
數支
土雞蛋
2顆
蔥段
適量
柴魚醬油
60ml
高湯
250ml
白芝麻
1把
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1 雞蛋打勻後，先煎香炒蛋後盛盤備用。 另起一鍋滾水燙切花胡蘿蔔和小玉米 (不加入鍋炒，等擺盤用)。 -
2 下鍋炒洋蔥和紅蘿蔔，炒到有點透明再下蔥段和鴻禧菇（這樣蔥才不會黑掉）
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3 所有料炒過後加入250ml高湯或水，再放入烏龍麵蓋鍋悶煮3分鐘左右讓烏龍麵皆可散開再開蓋。
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4 開蓋後，把麵攪散開放入炒好的蛋，再下50ml柴魚醬油再攪拌後蓋鍋再悶煮一下使所有材料皆入味。
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5 所有食材都煮好後開蓋關火再撒上一把芝麻，就可以盛盤。
小撇步
** 先煎香炒蛋後盛盤備用（這樣雞蛋才能吸收滿滿炒烏龍湯汁）
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