日式炒烏龍

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簡單快速的炒烏龍麵,即使下班後也能短時間弄好晚餐。

家裡有小孩,可以用點小巧思,加了小花紅蘿蔔~添加一點變化感。

食材 (2 人份 10 分鐘

讚崎烏龍麵 2包
鴻喜菇 1包
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半顆
小玉米 數支
土雞蛋 2顆
蔥段 適量
柴魚醬油 60ml
高湯 250ml
白芝麻 1把
  • 1 雞蛋打勻後,先煎香炒蛋後盛盤備用。 另起一鍋滾水燙切花胡蘿蔔和小玉米 (不加入鍋炒,等擺盤用)。
  • 2 下鍋炒洋蔥和紅蘿蔔,炒到有點透明再下蔥段和鴻禧菇(這樣蔥才不會黑掉)
  • 3 所有料炒過後加入250ml高湯或水,再放入烏龍麵蓋鍋悶煮3分鐘左右讓烏龍麵皆可散開再開蓋。
  • 4 開蓋後,把麵攪散開放入炒好的蛋,再下50ml柴魚醬油再攪拌後蓋鍋再悶煮一下使所有材料皆入味。
  • 5 所有食材都煮好後開蓋關火再撒上一把芝麻,就可以盛盤。
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小撇步

** 先煎香炒蛋後盛盤備用(這樣雞蛋才能吸收滿滿炒烏龍湯汁)

2014/12/22 發表 2,262 瀏覽

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