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Ann Chiu
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日式炒烏龍

日式炒烏龍

描述

簡單快速的炒烏龍麵,即使下班後也能短時間弄好晚餐。

家裡有小孩,可以用點小巧思,加了小花紅蘿蔔~添加一點變化感。

115 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋打勻後,先煎香炒蛋後盛盤備用。
另起一鍋滾水燙切花胡蘿蔔和小玉米 (不加入鍋炒,等擺盤用)。

    雞蛋打勻後,先煎香炒蛋後盛盤備用。 另起一鍋滾水燙切花胡蘿蔔和小玉米 (不加入鍋炒,等擺盤用)。

  • 下鍋炒洋蔥和紅蘿蔔,炒到有點透明再下蔥段和鴻禧菇(這樣蔥才不會黑掉)

    下鍋炒洋蔥紅蘿蔔,炒到有點透明再下段和鴻禧菇(這樣才不會黑掉)

  • 所有料炒過後加入250ml高湯或水,再放入烏龍麵蓋鍋悶煮3分鐘左右讓烏龍麵皆可散開再開蓋。

    所有料炒過後加入250ml高湯或水,再放入烏龍麵蓋鍋悶煮3分鐘左右讓烏龍麵皆可散開再開蓋。

  • 開蓋後,把麵攪散開放入炒好的蛋,再下50ml柴魚醬油再攪拌後蓋鍋再悶煮一下使所有材料皆入味。

    開蓋後,把麵攪散開放入炒好的蛋,再下50ml柴魚醬油再攪拌後蓋鍋再悶煮一下使所有材料皆入味。

  • 所有食材都煮好後開蓋關火再撒上一把芝麻,就可以盛盤。

    所有食材都煮好後開蓋關火再撒上一把芝麻,就可以盛盤。

小撇步

** 先煎香炒蛋後盛盤備用(這樣雞蛋才能吸收滿滿炒烏龍湯汁)

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