番紅花糖漬西洋梨

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這一道番紅花糖漬西洋梨是番紅花甜點料理的經典,失敗率極低,無論冷熱都好吃到讓人置身天堂!

食材 (4 人份 30 分鐘

1 杯
小荳蔻 6 顆
Sargol等級番紅花 1/4 茶匙
檸檬汁 3湯匙
西洋梨 4 顆
2杯
  • 1 取一深鍋,加入糖、水、小荳蔻、番紅花和檸檬汁,小火煮到糖融化,冒泡後熄火。
  • 2 西洋梨削皮,直切一半,取出內核。切好後就立即放入糖漿中,這樣西洋梨才能完美上色,放好後蓋上蓋子,小火煮10分鐘後翻面再煮10分鐘讓西洋梨每一面都沾取糖漿,西洋梨都染成美麗的金黃色後即可取出裝盤,千萬不要煮過頭,否則梨子煮爛了,形狀就不好看了。
  • 3 取出西洋梨裝盤,剩下的糖漿轉中火,煮到變稠剩下大約一杯的量後,即可淋上西洋梨,此甜點可以冷藏或者趁熱吃,都很好吃!
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小撇步

可以趁熱吃,也可以冰到冰箱後吃。
吃完剩餘的糖漿千萬別丟,加入水就變成超好喝的飲料。

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2014/12/03 發表 1,204 瀏覽

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