番紅花糖漬西洋梨
-
取一深鍋,加入糖、水、小荳蔻、番紅花和檸檬汁,小火煮到糖融化,冒泡後熄火。
-
西洋梨削皮,直切一半,取出內核。切好後就立即放入糖漿中,這樣西洋梨才能完美上色,放好後蓋上蓋子,小火煮10分鐘後翻面再煮10分鐘讓西洋梨每一面都沾取糖漿,西洋梨都染成美麗的金黃色後即可取出裝盤,千萬不要煮過頭,否則梨子煮爛了,形狀就不好看了。
-
取出西洋梨裝盤,剩下的糖漿轉中火,煮到變稠剩下大約一杯的量後,即可淋上西洋梨,此甜點可以冷藏或者趁熱吃,都很好吃!
小撇步
可以趁熱吃,也可以冰到冰箱後吃。
吃完剩餘的糖漿千萬別丟,加入水就變成超好喝的飲料。番紅花天堂
saffronparadise.com
番紅花全系列食譜免費下載,頂級番紅花購買