【一鍋兩菜】韓式牛小排VS黃金海陸健康煮
描述
樂鍋史蒂娜【快鍋樂煮‧慢饗生活】好生活料理賽~ 邀請部落客娜塔與知名主播岑永康用Domina Vitamin快鍋大顯身手～
一鍋兩菜省時輕鬆煮！讓你再忙都可以用原汁味照顧家人健康！
10/13~ 10/30分享最愛好生活料理就有機會獲得萬元Domina Vitamin快鍋！
活動詳情請上:
http://campaign.pr.icook.com.tw/lagostina/index.html
份量
時間
食材
步驟
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好生活料理賽現場準備的神祕食材選好囉~ 娜塔分享採買食材小撇步：「買牛肉時最好跟能出示生產來源證明的賣家買，我自己會購買超市冷凍的澳洲牛小排，若是購買新鮮的，選的時候要看顏色是不是鮮紅或略呈暗紅，盡量選擇油脂適中的，然後聞聞看有沒有肉腥味、輕輕按一下看彈性好不好，這樣就可以買到比較好的牛小排。」
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先在鍋中倒適量橄欖油熱鍋，放入薑、蒜末、洋蔥炒香。 樂鍋史蒂娜快鍋可以直接拿來拌炒，不用再另外拿別的鍋子炒，一鍋同時可以燉炒雙用，省去換鍋的麻煩！接著倒進牛小排、紅白蘿蔔塊、黑胡椒、麻油、醬油、味醂、黑糖、水和韓式辣椒醬。不喜歡吃牛小排也可以換成牛腩或牛腱，不吃牛也可以換成豬排骨，都一樣好吃！
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同時間我們要再做一道湯，就是「海帶玉米排骨湯」，將排骨300g、玉米一根切段、一把海帶芽放入內鍋，再加入4杯水和1/2大匙的鹽，蓋上內鍋鍋蓋，然後將鍋架放入快鍋內，再放上內鍋，最後蓋緊鍋蓋就好囉，超簡單，就是這麼輕鬆。
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娜塔分享~這道料理如果用一般鍋子煮，至少要花２個鐘頭；但是使用樂鍋史蒂娜快鍋差不多半個鐘頭就能完成，瓦斯開火的時間更是少到不可思議，大概才15分鐘而已，剛開始使用的時候覺得超驚人，因為從來沒燉滷食物這麼快過。
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壓力指示針上升發出嘶嘶聲時，就代表要把火關小，然後拿出手機開始計時，可依照不同食材而有不同的烹煮時間，這部分樂鍋史蒂娜的說明書都有提供參考。而且壓力指示針上升的時候，就算要強制開蓋也無法打開，它本身擁有很好的安全機制，使用時可以放心。
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娜塔分享~ 等指示針自然下降後再去打開鍋蓋，打開前可以利用鍋子內的壓力和絕佳的保溫效果讓食物悶透，我覺得這樣做省時又省能源。 很多燉滷的中菜都會希望可以收汁收得更入味，假設想要這麼做，打開鍋蓋後再滾煮個5分鐘，不但可以讓食材更有滋味也可以熱燙燙上桌，我自己使用快鍋滷食物都會這麼做，提供大家做參考。
小撇步
「燉香辣韓式牛小排」其實它原本是韓國經典菜中少見不辣的菜，因為要突顯韓式風味加上娜塔個人愛吃辣，所以把它改成了有點香辣的口味，食譜的辣度算是小辣，假設喜歡吃辣一點的話也可以多加點辣椒醬再來點新鮮辣椒。
聽起來很厲害吼，其實有樂鍋史蒂娜的快鍋當幫手，做起來簡單極了。
