焦糖布丁
食材
牛奶
1杯米杯(9分滿)
雞蛋
1顆
糖
1/5米杯
焦糖
糖
30克
水1
30克
水2
30克
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1 先把材料備好
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2 (焦糖)的部份把糖跟水1放到鍋子裡開小火煮到變成焦糖色之後在加入水2在滾一下就熄火
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3 把做好的焦糖放到裝布丁的容器裡
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4 (布丁)把糖加入蛋裡面打散之後再加入牛奶打均勻過濾
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5 (布丁)之後把4跟3倒在一起放到電鍋蒸,電鍋外須放約半米杯的水,蒸的時候鍋蓋不要整個蓋住(溫度太高布丁會有坑坑洞洞的)
小撇步
焦糖的部份不管是要做幾份糖跟水的比例1:1吃起來的甜度比較剛好
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