酸甜泡菜涼拌皮蛋 ♠涼拌皮蛋 4♠

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酸 酸 辣 辣 甜 甜 超開胃,冰透的更好吃。

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份量2人份

食材

食材︰皮蛋 (視人數調整) 1粒
食材︰泡菜 2大匙
調味料︰番茄醬 2大匙
調味料︰蔥花 少許
調味料︰麻油 適量
  • 1皮蛋剝殼,以細線切成1/2 ~ 1/4塊
  • 2Tips ♠ 以線切開,較不容易沾黏蛋黃。
  • 3泡菜切細絲,擠上番茄醬
  • 4泡菜&番茄醬拌勻
  • 5將泡菜放置於皮蛋上,淋上麻油,蔥花切細排上即成。
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小撇步

♠ 蔥花改成 "辣椒圈",或少許 "嫩薑絲" 又是另一番風味。

♠ 酸度或辣味,利用泡菜汁做調整。

2014/08/31 發表 3,317 瀏覽

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