酸甜泡菜涼拌皮蛋 ♠涼拌皮蛋 4♠
酸 酸 辣 辣 甜 甜 超開胃，冰透的更好吃。
^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei
份量
2
人份
食材
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1皮蛋剝殼，以細線切成1/2 ~ 1/4塊 -
2Tips ♠ 以線切開，較不容易沾黏蛋黃。
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3泡菜切細絲，擠上番茄醬
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4泡菜&番茄醬拌勻
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5將泡菜放置於皮蛋上，淋上麻油，蔥花切細排上即成。
小撇步
♠ 蔥花改成 "辣椒圈"，或少許 "嫩薑絲" 又是另一番風味。
♠ 酸度或辣味，利用泡菜汁做調整。
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