布魯塞爾鬆餅

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鬆軟的布魯塞爾鬆餅絕對是下午茶的良伴,
不添加泡打粉,輕輕鬆鬆即可享受宜人的午茶風光~

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食材

低筋麵粉 140g
即溶酵母粉 2g
2顆
細砂糖 50g
鮮奶 200g
2g
無鹽奶油 50g
  • 1 準備:鮮奶用小火加熱至手觸摸微溫即可。無鹽奶油隔水加熱至融化。低筋麵粉過篩
  • 2 低筋麵粉與酵母粉先拌勻。
  • 3 蛋與細砂糖用打蛋器先拌勻後,加入鮮奶、鹽並攪拌均勻
  • 4 將步驟3倒入步驟2中並攪拌至無粉粒即可,再將融化的無鹽奶油也倒入並拌勻,覆蓋張保鮮膜靜待至麵糊膨脹且表面有氣泡(約1~1.5hrs)
  • 5 預熱鬆餅機,將適量的麵糊倒入,烤至喜愛的焦度即可。食用時可擠些鮮奶油並撒上些水果裝飾
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2014/06/08 發表 6,188 瀏覽

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