法式藍莓鬆餅

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法式鮮奶油的酸味加上藍苺酸酸甜甜,很爽口不油膩不死甜,搭配鬆軟的煎餅好吃的一口接一口 ♡
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

低筋麵粉 180g
2大匙
1/4茶匙
泡打粉 1/2茶匙
雞蛋 1顆
牛奶 180g
無鹽奶油 10g
新鮮藍莓 50g
法式鮮奶油 100g
細砂糖 1大匙
  • 1麵粉過篩,加入糖、鹽、泡打粉、雞蛋、牛奶,攪拌均勻,密封起來放置冰箱一個晚上
  • 2隔天早上把麵糊拿出來,加入新鮮藍莓扮勻
  • 3準備一煎鍋,倒入適量麵糊,等表面有泡泡小凹洞就可以翻面,煎半分鐘後起鍋放涼
  • 4法式鮮奶油加入1大匙細砂糖拌勻即可(法式鮮奶油帶點酸味,是固體狀,所以不用打發,室溫下會融化呈優格的黏稠度)
  • 5最後裝盤,一片鬆餅塗上一層法式鮮奶油,堆疊上去,最後隨性灑上新鮮藍苺就完成囉!
  • 6太好吃了把老公的份也吃了一大半!
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2014/05/23 發表 1.6 萬 瀏覽

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