蕃茄炒蛋

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1.水滾將番茄丟入煮到皮肉分離
2.將番茄拿出等涼切成四等份
3.將蛋打成蛋花,開小火倒入鍋中馬上攪拌,成嫩黃色即可起鍋,不用太熟
4.再將切好的番茄和湯半碗,加番茄醬.胡椒粉.糖一起悶煮,約3~5分鐘。
5.將先前煮好的蛋加入在攪拌悶煮約收汁,
再加蔥段翻炒一下,即可起鍋。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

4顆
1段
蕃茄 3~4顆
番茄醬 2大匙
胡椒粉 2小匙
2小匙
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小撇步

水煮整顆番茄可輕易將皮肉分開。
小火煮蛋才會嫩不用熱鍋,不然一下就熟了。

2014/05/02 發表 7,640 瀏覽

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