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Jane Wang
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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

1.水滾將番茄丟入煮到皮肉分離
2.將番茄拿出等涼切成四等份
3.將蛋打成蛋花,開小火倒入鍋中馬上攪拌,成嫩黃色即可起鍋,不用太熟
4.再將切好的番茄和湯半碗,加番茄醬.胡椒粉.糖一起悶煮,約3~5分鐘。
5.將先前煮好的蛋加入在攪拌悶煮約收汁,
再加蔥段翻炒一下,即可起鍋。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

小撇步

水煮整顆番茄可輕易將皮肉分開。
小火煮蛋才會嫩不用熱鍋,不然一下就熟了。

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