酸V森D檸檬蛋糕( ´ ▽ ` )ノ【烘焙展食譜募集】

2014/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 1,010 2 1

命名為「酸V森D檸檬蛋糕( ´ ▽ ` )ノ」顧名思義就是酸酸甜滋味。檸檬真不是蓋的,我超愛檸檬ㄎ。在調一杯自己的黃金比例(檸檬汁)、檸檬加檸檬雙重滋味超酸vvVVv又森d的啦(^ー^)ノ * 烤模是六吋固定模喔!!

食材 45 分鐘

無鹽奶油 170g
細砂糖 165g
雞蛋 5個
低筋麵粉 175g
檸檬皮屑 2顆
檸檬汁 2顆
牛奶 1T
  • 1 烤箱預熱170度、烤模抹油灑粉(中筋麵粉)
  • 2 將雞蛋、細砂糖隔水加熱至38-45度,攪拌器由快-中-慢打發至攪拌器舉起麵糊落下會留下痕跡
  • 3 將無鹽奶油融化,取一小部分的麵糊和融化奶油拌勻,再倒入原本麵糊繼續攪拌至麵糊落下會留下痕跡的狀態
  • 4 將過篩的低筋麵粉分三次加入麵糊中輕拌均勻,加入檸檬皮屑、檸檬汁、牛奶。170/170 烤約35-40分鐘即可。
贊助

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

*麵粉拌入麵糊中要輕輕拌勻,不可以攪拌太久。
蛋糕出爐後可以放涼些在刷上一層新鮮檸檬汁
或是檸檬糖霜,口感會更酸V又森D喔!!!!
yaaaa 希望你們喜歡 ♥ ^_____^

共 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我是用一般六吋的固定模喔 :)

3年前
user_avatar

這個口味的蛋糕看起來真得好好吃呀~材料也不複雜^^好想做做看喔~但是可以請教一下要用多大的烤模ㄋ???直徑多少公分?深度多少公分??拜託拜託___/\___

3年前