蝴蝶酥
描述
不要以爲蝴蝶酥很難做，即使你第一次做，你都可以簡單完成，看起來跟街買的沒兩樣。情人節都不一定要送朱古力，蝴蝶酥的心型都很甜蜜。
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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/02/palmiers.html
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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1 塊
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4 湯匙
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適量
步驟
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將一半的砂糖平均撒在酥皮上，再反轉，用匙輕輕壓平，將另一半的砂糖再平均撒在酥皮上。
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兩邊向內摺1/4，再向內摺，中間留少許空隙約0.3-0.5cm ，再對摺，用保鮮紙或酥皮原先附有的膠紙包好，放雪櫃雪15分鐘。
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牛油隔熱水煮溶。
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從雪櫃取出麵團，切件，每件約1-1.5 cm 濶。
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每件的頂部稍稍分開，兩邊掃上牛油液，入焗爐200度焗約20分鐘，最後的5-8分鐘反面焗令兩邊都現金黃色。
小撇步
急凍酥皮 24 x 24cm (超級市場有售，Pampas puff pastry 就是這個size)
放軟解凍至可以摺
