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Nacy Lin
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幸運莓派<草莓就愛鷹牌煉奶>

幸運莓派<草莓就愛鷹牌煉奶>

描述

酸甜的草莓,軟Q布丁餡,酥脆的派皮,淋上濃香乳味鷹牌煉奶好滋味,讚啦!!!
草莓就愛鷹牌煉奶

68 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用打蛋器攪拌1.奶油,使其溶解。再加上2.糖粉3.鹽攪拌,再加上4.蛋液,再加過篩後的粉類1.低粉及5.泡打粉揉成糰放置一旁20分暫候著.

    用打蛋器攪拌1.奶油,使其溶解。再加上2.糖粉3.鹽攪拌,再加上4.蛋液,再加過篩後的粉類1.低粉及5.泡打粉揉成糰放置一旁20分暫候著.

  • 在塑膠袋中擀成圓形,移入派盤中,整型一下。

    在塑膠袋中擀成圓形,移入派盤中,整型一下。

  • 玉米粉過篩後加上8.細砂糖9.鹽攪拌均勻溶解,加上打散的蛋,加上7.1/3奶水,均勻後無顆粒。

    玉米粉過篩後加上8.細砂糖9.鹽攪拌均勻溶解,加上打散的蛋,加上7.1/3奶水,均勻後無顆粒。

  • 7. 2/3奶水以小火加熱至沸騰衝入前述混合麵糊中,拌勻後過濾後即為布丁液。

    7. 2/3奶水以小火加熱至沸騰衝入前述混合麵糊中,拌勻後過濾後即為布丁液。

  • 過濾後布丁液隔水加熱至糊化,呈濃稠離火,趁熱拌上奶油,即為布丁餡。

    過濾後布丁液隔水加熱至糊化,呈濃稠離火,趁熱拌上奶油,即為布丁餡。

  • 布丁餡趁熱填入派皮中,用抹刀抹平,入爐烘烤  溫度190/190  25分

    布丁餡趁熱填入派皮中,用抹刀抹平,入爐烘烤 溫度190/190 25分

  • 擺放草莓後,淋上鷹牌煉奶,即為成品。

    擺放草莓後,淋上鷹牌煉奶,即為成品。

小撇步

記得兩次過濾步驟不能省,否則布丁餡會有顆粒,會失敗。

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