親子同樂作布丁【草莓就愛鷹牌煉奶】

2014/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小朋友最喜歡布丁,香香甜甜的滋味跟煉乳、草莓超級對味! 簡單的步驟請小朋友動手幫忙一起同樂!

食材 (6 人份

雞蛋 3顆
鮮奶 400ml
60g
煉乳 30g
動物性奶油(可省略) 40ml
  • 1 依照分量先將材料準備好。
  • 2 牛奶+砂糖 放進微波爐用中火加熱2分鐘後,拿出請小朋友幫忙攪拌。此動作重複2-3次至砂糖完全溶化。(註1)
  • 3 雞蛋+煉乳充分攪拌,我也請小朋友幫忙喔!
  • 4 步驟3完成之後,用濾網過濾慢慢倒入步驟2。
  • 5 充分攪拌完成後,可用濾網過濾2-3次,這樣蒸烤出來的布丁口感較佳。之後將完成的布丁液慢速倒入模中,比較不會產生氣泡。(註2)
  • 6 事先在烤盤上倒入200ml的水,160度預熱10分鐘。放入布丁模後,約35-40分鐘可完成。可搖晃一下若表面沒有晃動即完成,不夠再自行加長時間。完成後放冷進冰箱冷藏後更美味! 食用時可加上當令水果草莓,再淋上美味的鷹牌煉乳更對味喔!
  • 7 享用美味~ 小朋友開心的說:我是小廚師 !
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小撇步

註1 微波時間不可過久,以避免溫度太高。導入雞蛋液時容易變成蛋花湯。
註2 也可在濾網中放一張廚房紙巾後過濾入模,也可以減少氣泡產生。
沒有布丁模,用一般的瓷杯子也行,可以先於容器內部塗上一層油,方便布丁脫模。
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