Olivia♥蒸蒸日上─淬釀年菜料理

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蒸煮料理有著蒸蒸日上的意涵,
而鮮蝦在烹煮後紅亮的顏色,
在年節餐桌上十分討喜 ♬
細滑的蒸蛋帶有蝦子的鮮味,
軟嫩鮮美的料理很受長輩喜愛喔♡

食材 5 分鐘

雞蛋 3顆
高湯(冷) 1.5杯
鮮蝦 5隻
蔥花、香菜 少許
調味料
半茶匙
醬油 1茶匙
  • 1 將蛋打散慢慢加入高湯、鹽及醬油調勻。
  • 2 用網篩過濾至寬口淺碗中。
  • 3 電鍋外鍋放一杯水,蒸氣冒出後,將碗放入電鍋加蓋,蒸煮8分鐘。
  • 4 擺放入鮮蝦,再繼續蒸6-8分鐘,至蝦熟透為止。
  • 5 灑上蔥花和香菜。
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小撇步

小撇步
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

鮮蝦先將鬚刺剪除、背殼剪開,會讓食用更方便喔!

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2014/01/13 發表 2,882 瀏覽

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