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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥蒸蒸日上─淬釀年菜料理

Olivia♥蒸蒸日上─淬釀年菜料理

描述

蒸煮料理有著蒸蒸日上的意涵,
而鮮蝦在烹煮後紅亮的顏色,
在年節餐桌上十分討喜 ♬
細滑的蒸蛋帶有蝦子的鮮味,
軟嫩鮮美的料理很受長輩喜愛喔♡

167 說讚

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蛋打散慢慢加入高湯、鹽及醬油調勻。

    將蛋打散慢慢加入高湯、鹽及醬油調勻。

  • 用網篩過濾至寬口淺碗中。

    用網篩過濾至寬口淺碗中。

  • 電鍋外鍋放一杯水,蒸氣冒出後,將碗放入電鍋加蓋,蒸煮8分鐘。

    電鍋外鍋放一杯水,蒸氣冒出後,將碗放入電鍋加蓋,蒸煮8分鐘。

  • 擺放入鮮蝦,再繼續蒸6-8分鐘,至蝦熟透為止。

    擺放入鮮蝦,再繼續蒸6-8分鐘,至蝦熟透為止。

  • 灑上蔥花和香菜。

    灑上花和香菜

小撇步

小撇步
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

鮮蝦先將鬚刺剪除、背殼剪開,會讓食用更方便喔!

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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