Olivia♥蒸蒸日上─淬釀年菜料理
蒸煮料理有著蒸蒸日上的意涵，
而鮮蝦在烹煮後紅亮的顏色，
在年節餐桌上十分討喜 ♬
細滑的蒸蛋帶有蝦子的鮮味，
軟嫩鮮美的料理很受長輩喜愛喔♡
食材
雞蛋
3顆
高湯(冷)
1.5杯
鮮蝦
5隻
蔥花、香菜
少許
調味料
鹽
半茶匙
醬油
1茶匙
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1 將蛋打散慢慢加入高湯、鹽及醬油調勻。 -
2 用網篩過濾至寬口淺碗中。
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3 電鍋外鍋放一杯水，蒸氣冒出後，將碗放入電鍋加蓋，蒸煮8分鐘。
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4 擺放入鮮蝦，再繼續蒸6-8分鐘，至蝦熟透為止。
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5 灑上蔥花和香菜。
小撇步
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
鮮蝦先將鬚刺剪除、背殼剪開，會讓食用更方便喔!
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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