胡蘿蔔蛋燒顧眼睭

2013/12/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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近年來,3C產品變身電子保姆和家庭教師,讓小孩子為之著迷,但這類產品大多數為快速閃動的畫面、色彩又過於鮮艷,長時間近距離注視會使眼球的睫狀肌痙攣,容易造成「假性近視」導致真近視。
想要保護眼睛,可以選擇富含β胡蘿蔔素、葉黃素、花青素DHA等的食材,不但增加抗氧化力,還能幫助改善假性近視。

食材 (3 人份 10 分鐘

牛奶 80cc
雞蛋 4顆
紅蘿蔔 1條
彩椒 適量
2小匙
  • 1 紅蘿蔔刨絲,用電鍋蒸軟
  • 2 蛋和牛奶打勻,加入調味料拌勻加入蒸軟的蘿蔔絲拌勻。
  • 3 平底鍋抹油,將2作法倒入,小火煎至蛋汁凝固,翻面再煎,直到蛋液完全凝固。
  • 4 起鍋,上面放上彩椒裝飾
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