Yan 3 食譜 4 粉絲 追蹤 焗藍莓芝士餅 294 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餅底 : 消化餅 60g 牛油 30g 餡料 : 忌廉芝士 250g 砂糖 60g 蛋 80g 藍莓 半杯 麵粉 7g 藍莓裝飾 : 藍莓 142g 砂糖 57g 檸檬汁 半個 粟粉 1茶匙 步驟 消化餅壓碎,牛油煮溶,同拌匀於碗中。 將餅碎倒入6吋餅模中,壓平,放入雪櫃雪實。 餡料: 忌廉芝士室溫放軟,加糖打匀。 打至呈忌廉狀。 蛋分4-5次打進芝士。 藍莓與麵粉拌勻。 將藍莓輕輕拌入芝士混合物中。 芝士餡倒入已有餅底的餅盆中, 坐水置已預熱180度的焗爐焗約40分鐘。 芝士餅取出待涼,雪硬。 藍莓醬飾: 將所有材料拌勻置鍋中。 以中火將全部材料煮至杰身, 待涼後置雪柜雪凍。 將藍莓醬飾淋於芝士餅面, 完成。 小撇步 1. 食譜為6吋蛋糕模份量, 如要做8吋,則將份量加1倍便可。 2. 用牙簽測試蛋糕,沒有黏物表示熟透。 3.8 萬 瀏覽 2013/12/26 發表