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食材
餅底
消化餅
60g
牛油
30g
餡料
忌廉芝士
250g
砂糖
60g
80g
藍莓
半杯
麵粉
7g
藍莓裝飾
藍莓
142g
砂糖
57g
檸檬汁
半個
粟粉
1茶匙
  • 1
    消化餅壓碎,牛油煮溶,同拌匀於碗中。
  • 2
    將餅碎倒入6吋餅模中,壓平,放入雪櫃雪實。
  • 3
    餡料: 忌廉芝士室溫放軟,加糖打匀。
  • 4
    打至呈忌廉狀。
  • 5
    蛋分4-5次打進芝士。
  • 6
    藍莓與麵粉拌勻。
  • 7
    將藍莓輕輕拌入芝士混合物中。
  • 8
    芝士餡倒入已有餅底的餅盆中, 坐水置已預熱180度的焗爐焗約40分鐘。
  • 9
    芝士餅取出待涼,雪硬。
  • 10
    藍莓醬飾: 將所有材料拌勻置鍋中。
  • 11
    以中火將全部材料煮至杰身, 待涼後置雪柜雪凍。
  • 12
    將藍莓醬飾淋於芝士餅面, 完成。
小撇步

1. 食譜為6吋蛋糕模份量,
如要做8吋,則將份量加1倍便可。
2. 用牙簽測試蛋糕,沒有黏物表示熟透。

2013/12/26 發表 1.6 萬 瀏覽
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