DIY自製黃色小鴨巧克力
描述
簡單製做黃色小鴨巧可力~送禮送到你心裡 溫暖小鴨在這裡
影片有詳細介紹唷
【連結影片】
http://www.triarrow.com.tw/movie_list_text.php?ridd=12
【痞客邦】
http://triarrow.pixnet.net/blog/post/41373211
【FB】
https://www.facebook.com/cooking6.6mama
份量
2
人份
步驟
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將巧克力磚切成小塊
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進行隔水加熱(溫度控制約40-50℃之間)
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融化完成的巧克力倒入擠花袋中
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將巧克力置入模具，到鴨嘴的位置停止
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再上橘色巧克力填入鴨嘴的部分，橘巧克力先冷卻讓它有點黏性再擠入模具會比較好控制它的流動
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填完鴨嘴後在上一次黃巧克力把身體補滿
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填滿後輕敲模具將巧克力內部的空氣擠出來(避免巧克力在脫模後會有氣孔產生)
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把巧克力放置冷確
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凝固後的巧克力，開始進行脫模
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脫模後的小鴨用黑巧克力點綴眼睛
小撇步
Cooking MAMA：隔水加熱時建議以一鍋一碗來融巧克力！一邊融化時需一邊攪拌，一來可以讓巧克力融化時間加快，二來可以減少顆粒產生，三來可以增加巧克力的亮度，均勻的攪拌可以讓可可脂分散在巧克力之間不會造成部分死甜唷！
如果喜歡巧克力美美的，在冷卻時不要馬上放冷藏，因為會產生泛白，就會醜醜的不好看(但是還是可以吃。ω。！)
PS.做巧克力時切記！不能碰水，會讓巧克力產生油水分離喔！
