DIY自製黃色小鴨巧克力


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簡單製做黃色小鴨巧可力~送禮送到你心裡 溫暖小鴨在這裡
影片有詳細介紹唷
【連結影片】
http://www.triarrow.com.tw/movie_list_text.php?ridd=12
【痞客邦】
http://triarrow.pixnet.net/blog/post/41373211
【FB】
https://www.facebook.com/cooking6.6mama

份量
2 人份
食材
  • 1
    將巧克力磚切成小塊
  • 2
    進行隔水加熱(溫度控制約40-50℃之間)
  • 3
    融化完成的巧克力倒入擠花袋中
  • 4
    將巧克力置入模具,到鴨嘴的位置停止
  • 5
    再上橘色巧克力填入鴨嘴的部分,橘巧克力先冷卻讓它有點黏性再擠入模具會比較好控制它的流動
  • 6
    填完鴨嘴後在上一次黃巧克力把身體補滿
  • 7
    填滿後輕敲模具將巧克力內部的空氣擠出來(避免巧克力在脫模後會有氣孔產生)
  • 8
    把巧克力放置冷確
  • 9
    凝固後的巧克力,開始進行脫模
  • 10
    脫模後的小鴨用黑巧克力點綴眼睛
小撇步

Cooking MAMA:隔水加熱時建議以一鍋一碗來融巧克力!一邊融化時需一邊攪拌,一來可以讓巧克力融化時間加快,二來可以減少顆粒產生,三來可以增加巧克力的亮度,均勻的攪拌可以讓可可脂分散在巧克力之間不會造成部分死甜唷!
如果喜歡巧克力美美的,在冷卻時不要馬上放冷藏,因為會產生泛白,就會醜醜的不好看(但是還是可以吃。ω。!)
PS.做巧克力時切記!不能碰水,會讓巧克力產生油水分離喔!

2013/12/20 發表 8,328 瀏覽
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討論共 1 則

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請問橘色巧克力哪裡有賣呢?市面上的材料行幾乎都沒有看到耶??

6 years ago

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