紫水晶
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利用台東生產的桑葚與南瓜的大力結合。
黃色的南瓜和紫色的桑葚是補色，可以建立強列的對比度，讓桑葚紫與南瓜黃在蛋糕上舞出漂亮的紫水晶，碰出奇妙新滋味。
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
抹茶蛋糕體
1塊
香草蛋糕體
2塊
桑葚醬
適量
吉利丁片
4片
藍莓醬
適量
鮮奶油
100克
台東南瓜
1顆
糖
適量
餅乾
適量
奶油
適量
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1南瓜沾糖高溫200度烤5分鐘，取出 將南瓜放到另一片蒸烤紙上以重物壓平 放入烤箱用低溫30度烤至脆硬 -
2餅乾打碎加奶油拌勻放入模型重壓至成型鋪底，以香草蛋糕體與抹茶蛋糕體交錯使用以藍莓醬連接，塗上打發後的鮮奶油。
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3桑葚醬加吉利丁片隔水加熱至吉丁片融化，待半凝固倒入蛋糕內放入冰箱冷藏，脫模。
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4利用剛剛打好的鮮奶油塗抹在周圍再貼上烤至脆硬的南瓜。
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5完成!
