Mimi♥金沙花枝丸【小蝦米招牌花枝丸】
描述
來自屏東東港的美味，手工製作的花枝丸，每一口都吃得到花枝漿的新鮮，以及花枝的爽脆，每一顆都有超大塊的花枝餡，裹上濃郁的鹹蛋黃，好吃到停不下來！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備一盒小蝦米招牌花枝丸。
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將2顆熟鹹蛋對切。
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將蛋黃用湯匙挖出，稍微壓碎。
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大火熱鍋，加油2大匙，轉中火，將6顆小蝦米招牌花枝丸放入，小心搖晃鍋子，讓每顆丸表面都均勻煎成金黃色，起鍋備用。
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將先前煎的油倒掉，因為可能有焦黑，重新熱鍋小火加1小匙油，倒入蛋黃炒勻。
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蛋黃會產生泡沫，繼續炒至泥狀，注意不要燒焦。
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將煎好的小蝦米招牌花枝丸倒入鍋內，搖晃至所有金沙均勻裹在花枝丸表面，起鍋。
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排盤好後點綴芫荽即完成。
小撇步
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