Mimi♥金沙花枝丸【小蝦米招牌花枝丸】

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來自屏東東港的美味,手工製作的花枝丸,每一口都吃得到花枝漿的新鮮,以及花枝的爽脆,每一顆都有超大塊的花枝餡,裹上濃郁的鹹蛋黃,好吃到停不下來!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

小蝦米招牌花枝丸 6顆
熟鹹蛋 2顆
芫荽 少許
  • 1 準備一盒小蝦米招牌花枝丸。
  • 2 將2顆熟鹹蛋對切。
  • 3 將蛋黃用湯匙挖出,稍微壓碎。
  • 4 大火熱鍋,加油2大匙,轉中火,將6顆小蝦米招牌花枝丸放入,小心搖晃鍋子,讓每顆丸表面都均勻煎成金黃色,起鍋備用。
  • 5 將先前煎的油倒掉,因為可能有焦黑,重新熱鍋小火加1小匙油,倒入蛋黃炒勻。
  • 6 蛋黃會產生泡沫,繼續炒至泥狀,注意不要燒焦。
  • 7 將煎好的小蝦米招牌花枝丸倒入鍋內,搖晃至所有金沙均勻裹在花枝丸表面,起鍋。
  • 8 排盤好後點綴芫荽即完成。
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2013/11/05 發表 5,170 瀏覽

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