電子鍋~美味鬆餅

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好吃的鬆餅不一定要鬆餅機或是平底鍋喔...
用一般的電子鍋也可以輕輕鬆鬆做可口鬆餅...
這款鬆餅一定要把蛋白打乾性這樣鬆餅口感跟蛋糕一樣美味....內餡看個人喜好...

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

蛋黃 2
低筋麵粉 100g
香草粉 3g
細砂糖 5g
橄欖油 30g
牛奶 120g
蛋白 2
細砂糖 20
  • 1 1.蛋黃加細砂糖拌打泛白 2.加入橄欖油拌勻 3.加入已經一起過篩的低筋麵粉和香草粉 4.慢慢加入牛奶拌勻 5.拌成濃稠狀的麵糊即可待用 6.蛋白先打出一些泡沫後, 分二次加入細砂糖
  • 2 7.用打蛋器打發成乾性蛋白霜 8.挖一些放入麵糊中拌勻 9.將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中拌勻 10.電子鍋先預熱, 預熱好的內鍋抹上橄欖油或奶油 11.將蛋糕糊倒入一些, 按煮飯約一分鐘後跳至保溫約 5分鐘, 打開蓋子如圖片中蛋糕糊有些小孔就可以翻面, (放入的蛋糊量和烘烤的時間是有關係自己要注意) 12.翻面再蓋上鍋蓋燜約 2-3分鐘
  • 3 13.烘烤好的鬆餅取出放涼 14.抹上內餡, 切塊即可使用
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小撇步

如步驟有疑問可至下面網址
http://uuup222.pixnet.net/blog

2013/10/24 發表 9,812 瀏覽

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