百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
[小心上癮]yvonne
104 食譜 222 粉絲

鹽燒赤宗【小心上癮】

鹽燒赤宗【小心上癮】

描述

鮮魚的好滋味被鹽與魚鱗緊緊鎖起來,享用的時候,魚鱗從魚體邊緣就可整片夾起,細嫩多汁的魚肉,配上香噴噴的米飯,或是配上燒酒獨酌都不錯。
~試著自己在家做做看~
連魚鱗一起煎,保證不黏鍋...

84 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 取出鮮魚退冰,洗淨瀝乾水分。

    取出鮮魚退冰,洗淨瀝乾水分。

  • 魚體均勻抹上鹽,熱鍋熱油下鍋煎,輕晃平體鍋避免沾黏。

    魚體均勻抹上鹽,熱鍋熱油下鍋煎,輕晃平體鍋避免沾黏。

  • 待魚體定型,翻面再煎,雙面煎好即可上桌。

    待魚體定型,翻面再煎,雙面煎好即可上桌。

小撇步

現流的魚,選購巴掌大小,魚市一次買個一籃,價格只要市價二分之一。去鰓與內臟後,保留鱗片分袋裝好立即冷凍,隨時可取出退冰享受好味海味~

8,374 瀏覽
avatar
[小心上癮]yvonne 104 食譜 222 粉絲

繼續閱讀

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 番茄 湯麵 豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 番茄炒蛋 台式泡菜 花椰菜 高麗菜 高麗菜飯 早餐 茄子 三杯雞 馬鈴薯燉肉 雞湯 鮭魚 餅乾 義大利麵 南瓜 酸辣湯 小黃瓜 地瓜 粽子 炒麵 馬鈴薯 雞胸肉 家常菜 白菜滷 排骨 打拋豬 瓜仔肉 滷肉 蒸蛋 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 玉米濃湯 菠菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 雞肉 櫛瓜 麻婆豆腐 竹筍 杏鮑菇 娃娃菜 四季豆