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酸辣湯

酸辣湯
1 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醃料
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步驟

  • 1.肉絲先用醃料抓拌均勻備用、金針菇切段、板豆腐豬血切粗條、胡蘿蔔切絲、木耳切絲。

    1.肉絲先用醃料抓拌均勻備用、金針菇切段、板豆腐豬血切粗條、胡蘿蔔切絲、木耳切絲。

  • 2.水煮滾後加入木耳絲、豆腐、豬血、紅蘿蔔絲、金針菇再加入調味料。

    2.水煮滾後加入木耳絲、豆腐、豬血、紅蘿蔔絲、金針菇再加入調味料。

  • 3.再次煮沸後加入肉絲稍加攪拌避免肉絲結團再次沸騰後再加入太白粉水勾芡沸騰後加入蛋液,最後加入香油及蔥花即可。

    3.再次煮沸後加入肉絲稍加攪拌避免肉絲結團再次沸騰後再加入太白粉水勾芡沸騰後加入蛋液,最後加入香油及花即可。

小撇步

1.湯頭裡可以加一些柴魚片提鮮。

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