琴の手作料理小教室📝 9 食譜 23 粉絲 追蹤 酸辣湯 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 金針菇 1包 紅蘿蔔 50克 木耳絲 50克 鴨血/豬血 1塊 板豆腐 1塊 豬肉絲 100克 蔥花 少許 蛋 2顆 太白粉水 少許 水/高湯 3000毫升 調味料 鹽 少許 胡椒粉 1小匙 辣椒醬 1大匙 醬油 1大匙 白醋 1大匙 烏醋 2大匙 雞粉 1小匙 香油 1大匙 醃料 白胡椒粉 1小匙 鹽巴 0.5小匙 香油 1大匙 太白粉 1大匙 看全部食材 步驟 1.肉絲先用醃料抓拌均勻備用、金針菇切段、板豆腐豬血切粗條、胡蘿蔔切絲、木耳切絲。 2.水煮滾後加入木耳絲、豆腐、豬血、紅蘿蔔絲、金針菇再加入調味料。 3.再次煮沸後加入肉絲稍加攪拌避免肉絲結團再次沸騰後再加入太白粉水勾芡沸騰後加入蛋液,最後加入香油及蔥花即可。 小撇步 1.湯頭裡可以加一些柴魚片提鮮。 131 瀏覽 2025/06/29 發表