洋蔥火腿哈斯


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讓小朋友們養成在家吃早餐的習慣,
且還是媽媽親自做的健康早餐~
這是個大型麵包,一家2~3人一起分享,一人一半感情不會散^^
內餡包覆滿滿火腿、洋蔥絲、不融乳酪丁,既豐富又滿足

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食材
  • 1
    將材料1~7放入攪拌機中,中速攪打製成團後,再放入室溫無鹽奶油攪打至完全擴張階段(麵糰形成薄膜且裂口平整)
  • 2
    放入塗薄油(植物油皆可)鍋中,蓋上濕布靜置發酵約2個半小時~手沾麵粉搓麵糰,麵糰不會回縮即發酵完成
  • 3
    桌面及麵糰上撒些高筋麵粉,雙手壓麵糰以擠出空氣
  • 4
    再分成3等分,滾圓靜置15分鐘鬆弛~鬆弛後麵糰表面會呈現光滑狀
  • 5
    桌面撒些高筋麵粉,將麵糰擀成長方形,依序撲上火腿/洋蔥絲/不融乳酪丁/黑胡椒粉
  • 6
    將麵糰收口並塑型為橄欖球狀,並靜置發酵40分鐘
  • 7
    發酵完,表面刷份量外的蛋液再用剪刀剪3刀
  • 8
    上面撒些乳酪絲,放進預熱180度烤箱,烤25~30分鐘
  • 9
    出爐時上面再撒些洋香菜粉、匈牙利紅椒粉~
  • 10
    此材料配方可作3個
小撇步

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2013/05/18 發表 3,233 瀏覽
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