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料理君KKJ
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簡簡單單麻醬麵

簡簡單單麻醬麵

描述

小時候以為麻醬麵是大人嘩啦嘩啦~打完麻將才會吃的麵(只有胡的才有資格吃?!),長大才知原來是台灣麵攤霸榜的二當家(第一是各自表述的乾麵不用說) 筷子翻動著白麵條隨蒸氣慢慢裹上碗底香濃的麻醬,天氣冷需要大筆熱量時就會想來上一碗。
厚工講究的還會另外混合花生醬營造極致rich口感,還有吃過加入咖啡粉提升香氣的摩卡麻醬麵非常特別。或許下次來發揮創意,加99%GODIVA可可粉進去,吃麵還同時攝取可可多酚

16 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 碗公放入芝麻醬後加入麻油攪拌,再加入醬油膏末拌勻

  • 麵煮熟撈起置入醬料碗公,再淋上煮麵水3大匙、

  • 燙好青菜擺上去即成

小撇步

1 趁熱拌勻,熱湯會快速收乾卡卡的就不好拌
2 自己作的話一個碗公用到底即可,碗少洗一個是一個,圖片麻醬另外澆淋上去是為了拍照用

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料理君KKJ 16 食譜 66 粉絲

味覺百百款,嚐的是內心深處的記憶 私以為料理是一種極限運動,挑戰手藝的極限、食材的極限,還有味蕾承受的極限 感謝一路上沒有放棄下廚的自己,以及在廚藝之路上相逢的您 期望不吝指教

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