Chun 2 食譜 7 粉絲 追蹤 鮮奶芋泥捲(饅頭) 描述 超簡易芋泥饅頭 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 中筋麵粉 150 鮮奶 90 快發酵母 3 芋頭 一顆 糖粉 依照個人口味 鮮奶 適量 步驟 芋泥製法: 1.芋頭切小丁,蒸熟 2.用湯匙壓碎,再蒸第二次 3.小火加熱,加糖粉調味 4.關火,加牛奶拌勻,調整綿密度 5.完成 材料秤好,快發酵母倒入牛奶中混合均勻 酵母牛奶加入粉類中,混合均勻揉成團 繼續揉至表面光滑(約5-10分鐘) 麵皮擀開 鋪上芋泥,再由下往上捲 切成喜歡的大小 蒸籠水加熱三分鐘後關火,饅頭放進去發酵20分鐘 大火至水滾,冷水蒸10分鐘,悶十分鐘,完成! 359 瀏覽 2022/07/22 發表