涼拌洋蔥

描述

炎炎夏日很適合來點涼拌菜,簡單的涼拌洋蔥很適合跟當配角,跟牛肉、雞排、魚排一起享用很美味

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
調味料
少許
少許
兩片
少許
少許
少許

步驟

  • 🈶️食材
洋蔥1顆
醬油1大匙
味霖2大匙
清水2大匙
檸檬半顆
白芝麻
柴魚片適量

    🈶️食材 洋蔥1顆 醬油1大匙 味霖2大匙 清水2大匙 檸檬半顆 白芝麻 柴魚片適量

  • 洋蔥洗淨去皮,怕切的時候太辛辣,可先放冰箱冷藏15分鐘

    洋蔥洗淨去皮,怕切的時候太辛辣,可先放冰箱冷藏15分鐘

  • 洋蔥逆紋切薄片,切得薄,容易去除洋蔥的嗆辣,可以用刨刀器,建議可以買一個非常好用喔,切洋芋片、高麗菜都很方便喔

    洋蔥逆紋切薄片,切得薄,容易去除洋蔥的嗆辣,可以用刨刀器,建議可以買一個非常好用喔,切洋芋片、高麗菜都很方便喔

  • 先將洋蔥用開水沖去鹽分,在馬上加入冰水靜冰鎮10分鐘後,把洋蔥瀝乾。

    先將洋蔥用開水沖去鹽分,在馬上加入冰水靜冰鎮10分鐘後,把洋蔥瀝乾。

  • 準備一個袋子放入洋蔥,加入一小匙鹽巴,用手旋轉袋口封住,搖動袋子1~2分鐘,去除洋蔥多餘的水分使其脆甜。

    準備一個袋子放入洋蔥,加入一小匙鹽巴,用手旋轉袋口封住,搖動袋子1~2分鐘,去除洋蔥多餘的水分使其脆甜。

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

❤️貼心提醒
如果步完成後,洋蔥吃起還是覺得辛辣,可換新的開水重新泡過一次。

Ps:步驟5及4寫顛倒了,先裝到袋子用鹽巴搖一搖,再泡冰水

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