RekoReko 4 食譜 23 粉絲 追蹤 氣炸金針菇 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 金針菇 1包 雞蛋 2顆 小磨坊香蒜粉 適量 鹽巴 1匙 胡椒粉 適量 酥漿粉 米杯約7分滿 步驟 將金針菇尾端切掉,稍微沖一下,甩掉水份。 將金針菇切成薄薄一片一片(或用手撥開也可以)。 打兩顆蛋,加入鹽巴(我是用布丁的湯匙,1匙)、一點點胡椒粉、香蒜粉,攪拌均勻。 取一片金針菇,放入蛋液中,兩面沾取,再放入裝有酥漿粉的淺盤,兩面沾取(輕輕沾取即可,不需要很多粉,太多氣炸完會有白白的)再輕輕抖掉多餘的粉,放置於盤中。依此步驟處理所有金針菇。 氣炸鍋放入烤盤紙,再將金針菇放入,平鋪一層,再噴點油。 氣炸190度、10分鐘,中間可以在5分鐘時翻面1次。 小撇步 個人經驗:有發現粉不要沾太多、沾粉之後放一下下讓粉被蛋液潤濕比較不會炸完之後白白的 2.1 萬 瀏覽 2022/06/18 發表