氣炸金針菇

RekoReko
4 食譜 13 粉絲

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將金針菇尾端切掉,稍微沖一下,甩掉水份。

  • 將金針菇切成薄薄一片一片(或用手撥開也可以)。

  • 打兩顆蛋,加入鹽巴(我是用布丁的湯匙,1匙)、一點點胡椒粉、香蒜粉,攪拌均勻。

  • 取一片金針菇,放入蛋液中,兩面沾取,再放入裝有酥漿粉的淺盤,兩面沾取(輕輕沾取即可,不需要很多粉,太多氣炸完會有白白的)再輕輕抖掉多餘的粉,放置於盤中。依此步驟處理所有金針菇。

  • 氣炸鍋放入烤盤紙,再將金針菇放入,平鋪一層,再噴點油。

  • 氣炸190度、10分鐘,中間可以在5分鐘時翻面1次。

小撇步

個人經驗:有發現粉不要沾太多、沾粉之後放一下下讓粉被蛋液潤濕比較不會炸完之後白白的

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