百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊家的廚房
27 食譜 555 粉絲

麥仔煎、麵粉煎

麥仔煎、麵粉煎

描述

「滿煎糕」、 「冷糕」、「麥煎餅」、「曼煎粿」這所有的名稱指的都是同一樣食物,我小時候稱它為「三角餅」。不管是菜市場、夜市或是放學時路邊的小攤車,都可看到它的身影。
現在不用外面買,在家也可以輕鬆吃到

詳細作法: https://youtu.be/yy2V7uoEsvM

食材

步驟

  • 將蛋與糖一起拌勻

    將蛋與糖一起拌勻

  • 加入水與牛奶拌勻

    加入水與牛奶拌勻

  • 加入過篩麵粉與泡打粉,拌勻至無乾粉顆粒

    加入過篩麵粉與泡打粉,拌勻至無乾粉顆粒

  • 拌好的麵糊包上保鮮膜靜置1小時

    拌好的麵糊包上保鮮膜靜置1小時

  • 不沾鍋不加油直接熱鍋,將麵糊倒入(倒入麵糊後可將鍋子提起繞圓,讓麵糊巴上鍋緣形成屏壁,待會兒放配料時不會散落),蓋上鍋蓋小火慢煎3-5分鐘

    不沾鍋不加油直接熱鍋,將麵糊倒入(倒入麵糊後可將鍋子提起繞圓,讓麵糊巴上鍋緣形成屏壁,待會兒放配料時不會散落),蓋上鍋蓋小火慢煎3-5分鐘

  • 待麵糊表面稍微乾燥時加入配料(配料有黑糖,再次蓋上鍋蓋1-2分鐘使糖融化)

    待麵糊表面稍微乾燥時加入配料(配料有黑糖,再次蓋上鍋蓋1-2分鐘使糖融化)

  • 當麵糊脫離鍋緣時可檢查底部上色情況,將麵皮對折,以鏟子輕壓,關火起鍋

    當麵糊脫離鍋緣時可檢查底部上色情況,將麵皮對折,以鏟子輕壓,關火起鍋

  • 切成適當大小。冷熱都好吃

    切成適當大小。冷熱都好吃

小撇步

不沾鍋不用加油,可避免麵皮底部顏色不均

9.8 萬 瀏覽
avatar
熊家的廚房 27 食譜 555 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 5 則
default avatar

  • 陳佩妏
    陳佩妏

    食材裡面沒有蛋欸 好地雷 材料放下去才發現你的步驟第一有蛋🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

  • Rico Chou
    Rico Chou

    食材缺蛋阿

  • Ting
    Ting

    請問內餡怎麼用?

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 花椰菜 菠菜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 高麗菜 鮭魚 白菜滷 低脂高蛋白 義大利麵 麻婆豆腐 小黃瓜 香菇雞湯 蒸蛋 粽子 地瓜 馬鈴薯 番茄炒蛋 瓜仔肉 茄子 酸辣湯 雞蛋豆腐 玉米濃湯 四季豆 滷肉 糖醋排骨 三杯雞 打拋豬 雞胸肉 湯麵 排骨 金針菇 餅乾 蕃茄燉牛肉 炒麵 家常菜 高麗菜飯 豆腐 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞肉 雞湯 早餐 台式泡菜 竹筍 番茄 糖葫蘆 炒飯 南瓜