鮭魚玉子燒
描述
鮭魚的營養價值相當高孩子們又喜歡吃，是蘿瑞娜相當喜歡料理的一項食材。尤其是這道鮭魚玉子燒，結合了孩子們愛吃的日式蛋捲及富含DHA的鮭魚，是道既美味又營養滿分的菜唷！
步驟
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鮭魚灑上一小匙米酒及鹽巴，鋪上薑片，放入電鍋中蒸熟（我通常就放入大同電鍋中跟白飯一起煮）
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將蒸熟的鮭魚去骨後，用筷子將鮭魚肉弄散備用（分成兩份，一份配三顆蛋做成一卷玉子燒，我用的是玉子燒煎鍋）
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將雞蛋打散，加入調味料攪拌均勻
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起油鍋，倒入適量蛋液（量約可以鋪滿整個鍋底薄薄一層），接著鋪上弄散的鮭魚肉捲第一次，把捲好的蛋捲集中在鍋邊，再重複倒蛋液兩次捲兩次即完成
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完成的鮭魚玉子燒，可以直接單吃，或是灑上海苔或蔥花，更奢華一點的加點鮭魚卵一起食用，都非常好吃唷！
小撇步
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呂小菜
Gwen Sheu
PeiMami
