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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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鮭魚玉子燒

鮭魚玉子燒

描述

鮭魚的營養價值相當高孩子們又喜歡吃,是蘿瑞娜相當喜歡料理的一項食材。尤其是這道鮭魚玉子燒,結合了孩子們愛吃的日式蛋捲及富含DHA的鮭魚,是道既美味又營養滿分的菜唷!

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食材

調味料

步驟

  • 鮭魚灑上一小匙米酒及鹽巴,鋪上薑片,放入電鍋中蒸熟(我通常就放入大同電鍋中跟白飯一起煮)

    鮭魚灑上一小匙米酒及鹽巴,鋪上片,放入電鍋中蒸熟(我通常就放入大同電鍋中跟白飯一起煮)

  • 將蒸熟的鮭魚去骨後,用筷子將鮭魚肉弄散備用(分成兩份,一份配三顆蛋做成一卷玉子燒,我用的是玉子燒煎鍋)

    將蒸熟的鮭魚去骨後,用筷子將鮭魚肉弄散備用(分成兩份,一份配三顆蛋做成一卷玉子燒,我用的是玉子燒煎鍋)

  • 將雞蛋打散,加入調味料攪拌均勻

    將雞蛋打散,加入調味料攪拌均勻

  • 起油鍋,倒入適量蛋液(量約可以鋪滿整個鍋底薄薄一層),接著鋪上弄散的鮭魚肉捲第一次,把捲好的蛋捲集中在鍋邊,再重複倒蛋液兩次捲兩次即完成

    起油鍋,倒入適量蛋液(量約可以鋪滿整個鍋底薄薄一層),接著鋪上弄散的鮭魚肉捲第一次,把捲好的蛋捲集中在鍋邊,再重複倒蛋液兩次捲兩次即完成

  • 完成的鮭魚玉子燒,可以直接單吃,或是灑上海苔或蔥花,更奢華一點的加點鮭魚卵一起食用,都非常好吃唷!

    完成的鮭魚玉子燒,可以直接單吃,或是灑上海苔或花,更奢華一點的加點鮭魚卵一起食用,都非常好吃唷!

小撇步

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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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