鮭魚玉子燒

鮭魚灑上一小匙米酒及鹽巴，鋪上薑片，放入電鍋中蒸熟（我通常就放入大同電鍋中跟白飯一起煮）

將蒸熟的鮭魚去骨後，用筷子將鮭魚肉弄散備用（分成兩份，一份配三顆蛋做成一卷玉子燒，我用的是玉子燒煎鍋）

將雞蛋打散，加入調味料攪拌均勻

起油鍋，倒入適量蛋液（量約可以鋪滿整個鍋底薄薄一層），接著鋪上弄散的鮭魚肉捲第一次，把捲好的蛋捲集中在鍋邊，再重複倒蛋液兩次捲兩次即完成

完成的鮭魚玉子燒，可以直接單吃，或是灑上海苔或蔥花，更奢華一點的加點鮭魚卵一起食用，都非常好吃唷！