熱可可（獨享杯）
描述
冷冷的冬天很適合來杯熱可可，雖然用市售的熱可可粉包來沖泡很方便，但用好的純可可粉也可以很快煮出一杯香濃好喝的熱可可，還可以視喜好煮出一杯甜度適中的熱可可哦！
步驟
-
將所需材料準備好，可先將易結塊的可可粉篩過較易拌均勻。加入少許鹽可平衡甜度，糖的量可從半大匙至2大匙不等，隨個人喜好加入，待離火後才加入的香草精是為了增添香氣。
-
在小鍋加入可可粉、白砂糖、鹽和2大匙的鮮奶，先將所有材料略為攪拌。
-
開小火經常攪拌至糖溶解，可用矽膠鏟把鍋邊緣的粉刮至中央，確保所有材料都能拌均勻。
-
把剩餘的鮮奶倒入鍋中，再轉至中火攪拌煮至牛奶熱透即可，不要把鮮奶煮至沸騰。離火後拌入香草精，裝入馬克杯中趁熱享用。
小撇步
*常見的市售可可粉有兩種，一種是天然可可粉(Natural)，一種是鹼化可可粉(Alkalized or Dutched)。煮熱可可時我是選用鹼化可可粉，因為經過處理可可粉的酸苦味降低，粉末顏色也變得更加深，煮出來的熱可可風味更加香濃滑順。
*如不怕熱量太高可在煮好的熱可可上加入打發的鮮奶油或棉花糖裝飾。
*安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/
