【深夜食堂】蛋花蝦子麵

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HAZEL

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超簡單幾分鐘就可以享受這道菜，不論是早餐還是當宵夜都很適合的。

食材

1個

1隻

高湯（如果沒有用雞粉也OK）

適量

一點點

1
先準備食材
2
用一個小鍋，放大概一碗水加一點點高湯，等他滾到起泡泡就可以把蝦子麵掉進去。
3
大概滾1分鐘，用筷子把麵弄散
4
把蛋打散，加一點胡椒粉進去
5
先關火，再把蛋倒進鍋裏
6
看到蛋有一點點成形才輕輕的拌，出來的蛋花會比較漂亮
7
完成

小撇步

﹣蝦子麵本身有點咸咸的，所以高湯／雞粉不要加太多，會太咸

﹣蛋剛倒進鍋的時候，先不要急著拌它，太急的話，蛋花會比較散

2013/03/06 發表 6,950 瀏覽

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