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lingc
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金針雲耳蒸雞

金針雲耳蒸雞
12 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料:

步驟

  • 先把雞洗淨,瀝乾水份,斬件。用醃料拌勻,醃約 20分鐘,備用。

  • 金針,雲耳,紅棗和冬菇分別用水浸軟。金針和雲耳用滾水煮約 2分鐘。撈起瀝乾水份。切去雲耳底部硬塊。冬菇切粗絲。跟絲一同加入雞件拌勻。

  • 用大火,隔水蒸約 20分鐘,或直至熟透(雞沒血水即熟透)。灑下粒,趁熱供食。佐飯一流!

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