沙茶玉米豬肉湯

Evelyn Wang
40 食譜 73 粉絲

描述

夏天好喝的湯品。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1盒(293公克)
1盒(200公克)
1罐(420公克)
500毫升
1湯匙
1湯匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 將豬後腿肉用溫開水沖泡後備用。

    將豬後腿肉用溫開水沖泡後備用。

  • 將豬軟骨放進電鍋內鍋,倒入溫開水浸泡10分鐘後,將血水倒掉。

    將豬軟骨放進電鍋內鍋,倒入溫開水浸泡10分鐘後,將血水倒掉。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,並加入量米杯8刻度的水,再將步驟二的內鍋放在蒸盤上,並將步驟一的豬後腿肉一起放進內鍋裡;蓋上電鍋蓋,並按下電鍋開關,煮約17分鐘跳起,悶20分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,並加入量米杯8刻度的水,再將步驟二的內鍋放在蒸盤上,並將步驟一的豬後腿肉一起放進內鍋裡;蓋上電鍋蓋,並按下電鍋開關,煮約17分鐘跳起,悶20分鐘。

  • 掀開步驟三的電鍋蓋,在內鍋裡依序加入1湯匙米酒、1茶匙沙茶醬、1茶匙白胡椒粉、1茶匙粗黑胡椒粒、1罐加鹽玉米粒和500毫升熱開水;外鍋再加入量米杯5刻度的水,再按下電鍋開關,煮約19分鐘跳起,悶10分鐘。

    掀開步驟三的電鍋蓋,在內鍋裡依序加入1湯匙米酒、1茶匙沙茶醬、1茶匙白胡椒粉、1茶匙粗黑胡椒粒、1罐加鹽玉米粒和500毫升熱開水;外鍋再加入量米杯5刻度的水,再按下電鍋開關,煮約19分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 掀開步驟四的電鍋蓋,在內鍋裡加入,1茶匙海鹽和1湯匙蔥花,並稍微攪拌一下;外鍋不用加水,第三次按下電鍋開關,煮約5分鐘跳起。

    掀開步驟四的電鍋蓋,在內鍋裡加入,1茶匙海鹽和1湯匙蔥花,並稍微攪拌一下;外鍋不用加水,第三次按下電鍋開關,煮約5分鐘跳起。

  • 靜待20分鐘後,將煮熟的豬後腿肉用料理剪刀,逆紋剪成約1公分的豬肉片後,即可盛盤上桌。

    靜待20分鐘後,將煮熟的豬後腿肉用料理剪刀,逆紋剪成約1公分的豬肉片後,即可盛盤上桌。

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