零失敗滑嫩蒸蛋

劉美美
1 食譜 4 粉絲

描述

滑嫩口感,抓對訣竅,零失敗,每次上桌的秒殺蒸蛋

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

411毫升
3顆

步驟

  • 蛋打散,高湯微波約60度,沒有溫度計的就比手溫高,不至於太燙😂
微波好調整好溫度,就可以直接冲至蛋液中,一邊冲一邊用筷子攪拌

    蛋打散,高湯微波約60度,沒有溫度計的就比手溫高,不至於太燙😂 微波好調整好溫度,就可以直接冲至蛋液中,一邊冲一邊用筷子攪拌

  • 過篩3次,讓蒸蛋口感更細緻

    過篩3次,讓蒸蛋口感更細緻

  • 用廚房紙巾,把氣泡消除

    用廚房紙巾,把氣泡消除

  • 找個盤子,直接蓋上

    找個盤子,直接蓋上

  • 放入電鍋,不需留空隙,一杯水,將電鍋壓下,待電鍋跳起悶三到五分鐘即可

    放入電鍋,不需留空隙,一杯水,將電鍋壓下,待電鍋跳起悶三到五分鐘即可

  • 滑嫩蒸蛋就完成囉

    滑嫩蒸蛋就完成囉

小撇步

一盒雞蛋裡,較小的三顆,適合喜歡水嫩口感的人
一盒雞蛋裡較大的三顆,適合喜歡扎實口感的人😊

3,601 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
劉美美
1 食譜 4 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

牛排 鳳梨蝦球 豬腳 植物肉 米餅 麻油雞 紅燒牛肉 鴨賞 東坡肉 糖醋魚 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 雪q餅 發糕 梅干扣肉 鱸魚 滴雞精 香菇雞湯 燉牛肉 紅豆湯 水餃 潤餅 糖醋排骨 石斑魚 蝦子 蒜頭雞 羊肉爐 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 脆皮燒肉 櫻花蝦 鹽水雞 蘿蔔糕 梅子酒 部隊鍋 鳳梨 砂鍋魚頭 鮭魚 回鍋肉 新餐肉 米糕 雞胸肉 紅燒肉 蒜頭雞湯 滷豬腳 滷味 刈包 壽喜燒 薑母鴨 新豬肉