零失敗滑嫩蒸蛋 劉美美 1 食譜 4 粉絲 追蹤 36 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 滑嫩口感，抓對訣竅，零失敗，每次上桌的秒殺蒸蛋 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高湯 411毫升 雞蛋 3顆 步驟 蛋打散，高湯微波約60度，沒有溫度計的就比手溫高，不至於太燙😂 微波好調整好溫度，就可以直接冲至蛋液中，一邊冲一邊用筷子攪拌 過篩3次，讓蒸蛋口感更細緻 用廚房紙巾，把氣泡消除 找個盤子，直接蓋上 放入電鍋，不需留空隙，一杯水，將電鍋壓下，待電鍋跳起悶三到五分鐘即可 滑嫩蒸蛋就完成囉 小撇步 一盒雞蛋裡，較小的三顆，適合喜歡水嫩口感的人 一盒雞蛋裡較大的三顆，適合喜歡扎實口感的人😊 2021/07/18 發表 3,601 瀏覽
