蕃茄玉米炒蛋
描述
牛番茄是蔬菜，不是水果，特色是烹調後茄紅素的含量會被釋放出來比新鮮一整顆還要高；另外茄紅素只溶於油脂，不溶於水，在有油脂的情況下，更有利於人體吸收利用。搭配堪稱是「全穀類之王」的玉米，今天就來煮一道蕃茄玉米炒蛋~
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