番茄炒蛋

小林廚房
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今天介紹一道非常家常的料理 - 番茄炒蛋,基本上我不知道要吃什麼的時候都會來炒一下。材料和備料都很簡單,只要15分鐘就可以上桌,非常適合忙碌的上班族

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

4顆
2顆
2包
  • 準備食材,番茄醬是速食店免費拿的

    準備食材,番茄醬是速食店免費拿的

  • 先把番茄切塊,我是一顆切成六塊,也可以切成喜歡的大小,不要切太小就好

    先把番茄切塊,我是一顆切成六塊,也可以切成喜歡的大小,不要切太小就好

  • 把蛋打到碗裡,攪拌均勻

    把蛋打到碗裡,攪拌均勻

  • 上油、熱鍋,等到一定熱度加入番茄,這時可以稍微翻炒一下,炒到番茄軟化,會變皺皺的

    上油、熱鍋,等到一定熱度加入番茄,這時可以稍微翻炒一下,炒到番茄軟化,會變皺皺的

  • 下番茄醬,然後加個1/3杯水,把番茄醬炒均勻

    下番茄醬,然後加個1/3杯水,把番茄醬炒均勻

  • 等到水有點滾之後,下蛋液。這時候鍋子會降溫,就不會讓蛋馬上凝固。稍微等一下再用鍋鏟推蛋液,多推幾次就會有滑蛋的感覺

    等到水有點滾之後,下蛋液。這時候鍋子會降溫,就不會讓蛋馬上凝固。稍微等一下再用鍋鏟推蛋液,多推幾次就會有滑蛋的感覺

  • 把蛋炒到想要的熟度與口感,如果比較喜歡滑蛋濕濕的口感可以不用炒太久,如果比較喜歡炒蛋的口感可以用久一點。炒完就可以盛盤上桌了

    把蛋炒到想要的熟度與口感,如果比較喜歡滑蛋濕濕的口感可以不用炒太久,如果比較喜歡炒蛋的口感可以用久一點。炒完就可以盛盤上桌了

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