【哇菜影音食譜】法式烤布蕾 by 美魔女xJolyn 細緻的法式布蕾,灑上薄薄的糖粉,用噴槍的熊熊烈火炙燒過後,再優雅的輕輕敲破那一層薄脆後送入口中。這是一道讓視覺、嗅覺、聽覺、觸覺和味覺都充分滿足的美食饗宴...

【哇菜影音食譜】法式烤布蕾 by 美魔女xJolyn


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細緻的法式布蕾,灑上薄薄的糖粉,用噴槍的熊熊烈火炙燒過後,再優雅的輕輕敲破那一層薄脆後送入口中。這是一道讓視覺、嗅覺、聽覺、觸覺和味覺都充分滿足的美食饗宴!

哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍: http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926

食材
4個
40克
1支
400cc
  • 1
    將鮮奶油(400cc)倒入鍋中,加入白糖(40克)以小火加熱,持續攪拌至白糖溶化後熄火。
  • 2
    將蛋黃打散後倒入「步驟1」鍋中,攪拌均勻。
  • 3
    加入香草莢(1支),攪拌均勻後倒入布丁皿內。
  • 4
    烤箱預熱至180℃,將布丁皿放入深烤盤上並放入烤箱中,再注入熱水至5分滿,隔水加熱30分鐘後取出。
  • 5
    將烤布蕾放涼後,包上保鮮膜,冷藏一夜。
  • 6
    食用前,在烤布蕾表面灑上白糖,用火焰噴槍燒灼表面的糖粉,使之焦脆。
小撇步

大廚:美魔女xJolyn http://icook.tw/user/jolyn/recipes

更多小撇步,請上:http://WOWtsai.com/tw/item/479-法式烤布蕾

一看就懂的影音食譜,請到
http://WOWtsai.com/play.php?id=479-法式烤布蕾

2012/12/10 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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可以用香草精代替嗎?

4 years ago
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一定要香草莢嗎?

6 years ago

大家都在查

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